 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
% I+ W' v7 k9 B1 @4 S# q2 F0 A# q5 M# R公仔箱論壇 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
, g s2 m# V9 _/ k) f- O ~ (2－3人份)4 T1 i3 `5 w1 v8 V. a, S; k8 q
调味料：
% D8 \2 P! Z: Htvb now,tvbnow,bttvb 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量! L& P; s F- N4 w1 T8 ~9 P
做法：
; x: t9 Q; ]* f# c% Rtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: U0 U; v2 {* U! ]
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；6 H. i" I K2 T3 c
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；& @. D& l! E3 q" K1 j0 S
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
$ t- K, ^4 R! w; i+ I) T7 kwww1.tvboxnow.com 功效：- q1 E& r* U$ j8 P" ^" A5 S; q
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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●靓汤心水
4 j* Q8 |/ C- o, L8 W 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。( Y. S9 ]0 w- c' k) p. b- q) H, v
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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