 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) n% V: a2 b) B! @1 Q; K
(2－3人份)
: B7 w% u9 B% y2 w3 G) |% v 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" O) I/ v/ V. | ?( |
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
" u: ~$ S- L# |/ w 做法：
3 |* @# j& {0 E公仔箱論壇 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；: x; P' E' ?9 Y V# J: c5 {
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝； V6 O7 Y1 A# K8 p3 B
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；5 s) f# B' k4 |+ X# C- U
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
: {6 {, w( ]! I) @www1.tvboxnow.com 功效：2 }: r; p v; m, g
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。www1.tvboxnow.com) N* ] G3 }4 X7 y4 k; [7 R
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●靓汤心水
0 H. C; c b9 L! r8 h; @! y t 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 g: R3 P% j% \0 b9 ]. M2 ^
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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