 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% U5 S# F; E v, {
(2－3人份)
8 [, j8 W- I1 y9 t9 u$ @7 @公仔箱論壇 调味料：
4 B. K# T( Y! A; o公仔箱論壇 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
( Z" F+ ?# a8 G2 |6 n8 k 做法：. q( C/ v- A3 |) q" R2 Z
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；www1.tvboxnow.com( A& a) E% {6 E' d
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
9 ]- T' z) Y+ O) k) G w 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
6 g/ X# ]4 _ Xwww1.tvboxnow.com 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
, l8 s2 E8 _0 R0 h2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：2 L+ M$ c* j. b) v" W7 u* A
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
& \# K" T6 t5 }* [4 V 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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