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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
( `& e5 u7 {( ]+ r( U* _* a4 p自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
3 L, x1 t/ W$ C- A$ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 G. b. W. R6 [
鹹魚雞腿煲仔飯 i2 H$ {; v& }# e( [( Y$ F
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 U/ C4 a" _. L; e, m6 F8 m# }
1. 雞腿──1隻' X8 w. T6 f) R
生抽──1/2匙
# t( D* [: Z" Rwww1.tvboxnow.com麻油──適量公仔箱論壇; `0 H% v0 M% ?/ a; b: T2 z( B6 K' s1 I) B B
糖──少許
+ U x8 C1 H) T0 z4 V0 rtvb now,tvbnow,bttvb茨粉──1匙
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2. 油──少許
; _3 Y+ P: h! r1 u! B# e1 Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦米──少許tvb now,tvbnow,bttvb: y: S8 ]7 {1 e$ @
臘腸──1/2條tvb now,tvbnow,bttvb+ T* G4 D1 I' a! _: Y$ g9 \
冬菇──2粒
# ~5 U# D7 J. |& c; Q0 J: N+ ttvb now,tvbnow,bttvb香米飯──200g
: @& ]% T* Q. V. }% A: r" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 f6 D0 ]- @: ^) P+ s& g
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3. 蜜糖──少許
9 G) K1 l' H# o, F8 Q D咸魚碎──少許
4 h8 a% u h( q2 n+ ^# M+ j4 h蔥粒──少許tvb now,tvbnow,bttvb' ]. b0 z# @# T" U5 w/ T: p
紅椒碎──少許
5 i, E* H: A- I; U公仔箱論壇西蘭花──3粒www1.tvboxnow.com3 n: Q- v. { g1 W& b' O( X
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& j" D- h" }$ m5 C! Q. N tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ N# ?5 @& x8 x: t! |9 y1 @* X
調味料：
. d1 P, F: v* F. M" z3 z味精──少許公仔箱論壇0 a- L9 k+ |" u) H' B
麻油──少許
5 b: P( p* M: B! w* _! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──少許公仔箱論壇; f, G5 [( N, b. M0 {
蠔油──適量4 B& P! K$ Y3 D% E9 v
醬油──適量
" S7 O- @( p% ?0 p0 Twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c p' Z# K9 B. b
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7 X- ~8 x3 I3 Y3 P作法：
6 m4 C5 S% X, R* x1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。www1.tvboxnow.com5 u* ^0 c7 O$ N. N2 |# y
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
# Y& L' P$ W" y$ N) K p6 j) d7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
5 @' W& u4 w. u; ]5 ~www1.tvboxnow.com4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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