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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。
1 d5 b2 u7 |/ L" x2 @自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。公仔箱論壇; K6 I' a/ y5 L' F
% e+ @6 j% ?4 G3 W/ m0 d公仔箱論壇鹹魚雞腿煲仔飯
' i. x. _& v' T# P: J) E材料：
S0 ~, F% }0 a: X# m7 R. t; i( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腿──1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 w. _- C0 H3 |9 u$ q2 J8 v. e
生抽──1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 T) R' D0 b: S9 h
麻油──適量
5 A# F' _% Z1 Gtvb now,tvbnow,bttvb糖──少許
/ ^/ {% P0 u. O2 z茨粉──1匙
q9 f/ J5 V7 r! v8 u3 {- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O, _6 T) v/ E! {' U; l9 E8 m) Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& |3 x" b$ p y+ s
2. 油──少許, f. n5 ]0 E8 {
蝦米──少許( J+ C, E% ]) N, @) O6 ^" v" Y: _
臘腸──1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* I, J$ ^# J
冬菇──2粒
& i3 f, ]8 ]7 D$ iwww1.tvboxnow.com香米飯──200g
/ O7 J5 @) r- b1 L: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- z) r4 P8 B
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3. 蜜糖──少許公仔箱論壇+ O8 M0 R" O( W, e, U
咸魚碎──少許
1 g. ]* _4 Q" ~& qtvb now,tvbnow,bttvb蔥粒──少許
* _* I4 A* l+ f1 V' H紅椒碎──少許
/ W1 S4 P+ A4 R9 ~! y; @9 Gtvb now,tvbnow,bttvb西蘭花──3粒
( T: V" n* n' Y& j公仔箱論壇9 u" F% V: r7 Q3 h+ m! U$ w
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調味料：
1 y1 \; C* i1 ^/ S! j7 d Qtvb now,tvbnow,bttvb味精──少許
; I; f/ F7 N% B0 G2 @7 Mwww1.tvboxnow.com麻油──少許tvb now,tvbnow,bttvb: [8 {) b* U0 D
胡椒粉──少許www1.tvboxnow.com3 F6 u2 M) b# o, Z
蠔油──適量
2 s7 w( W) ~) ]/ S醬油──適量
7 Y$ u4 b" D; g4 ]4 B4 @8 n/ e+ i* F% `/ Q. M o) w
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* l, p( j! a5 R! n( Y作法：
9 a" C: E. @7 Y+ ^ `& Z' w! [- awww1.tvboxnow.com1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
; z9 c! n% t" b- N6 H8 Zwww1.tvboxnow.com2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。tvb now,tvbnow,bttvb( i4 ~1 U0 y/ H
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
1 q5 S9 o c( S4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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發表於 2009-1-23 10:19 AM
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