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+ s& z; n, G* C* Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料+ R7 z- G$ _6 k$ q, h1 A
珍 珠 米 3 杯 、 雞 湯 3 1/2 杯 、 冬 菇 8 隻 （ 切 絲 ） 、 蠔 豉 8 隻 、 瑤 柱 8 粒 （ 浸 較 搣 碎 ） 、 甘  絲 / 薑 /  / 鹽 各 適 量' F4 A* _. | e# G1 ]' F1 |
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1 c% h0 m* V& t. _2 w3 Z6 d: a做 法4 |; v; `7 H* r; `3 ^) B
1. 起 鑊 加 水 ， 放 薑 及 煮 滾 ， 放 入 蠔 豉 隔 水 蒸 15 分 鐘 後 ， 切 碎 粒 備 用 。
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! N. c) ~2 x5 C5 T公仔箱論壇2. 將 珍 珠 米 及 雞 湯 放 入 飯 煲 ， 加 蠔 豉 、 瑤 柱 、 冬 菇 絲 及 甘 絲 ，  掣 煲 熟 。
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8 t9 u' d" d8 f6 _9 h/ f公仔箱論壇2. 飯 熟 後 加 鹽 調 味 搓 勻 ， 取 出 約 乒 乓 球 大 小 的 份 量 ， 用 手  實 ， 再 壓 平 成 圓 餅 狀 。 - @( b( H2 i) B2 p
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 米 餅 煎 至 金 黃 即 成 。
1 p1 h) W& Z S$ Awww1.tvboxnow.com公仔箱論壇* l5 i8 p( t6 m/ q/ R6 k5 a
g! B! o3 `8 e貼 士$ ]' t' g4 d4 j% _
一 般 煮 飯 的 米 與 水 比 例 是 1:1 ， 但 做 米 餅 就 要 煮 到 飯 較 黏 ， 所 以 水 要 多 一 點 。www1.tvboxnow.com- s8 j, @) ]$ C. r6 {2 h8 L' i
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發表於 2009-1-24 07:45 AM
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發表於 2009-1-25 11:50 AM
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