[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 2 J+ U: b) i9 M7 ~& C
排骨 300公克
' Q; ]( g, T: t$ b蔥花 20公克
2 Y" q6 Q) f# R, G% K9 V6 z# P! o  `# v公仔箱論壇蒜仁 10公克 1 c5 S1 t* l1 m9 }
紅辣椒末 10公克
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【調 味 料】 4 j* Z* i8 M* T8 c
椒鹽粉 1小匙
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5 D; E. \3 O$ }! P; t  ^【醃　 料】
) L- Z' \7 J! e& l3 C" Rwww1.tvboxnow.com鹽 1/4匙
' K5 b3 T( Q# u5 s8 R; j* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb; y+ u7 y+ O) N
細砂糖 1/2匙
7 {& p; P. d8 }+ I! i1 `: M. [公仔箱論壇蘇打粉 1/8匙 公仔箱論壇6 t, Y% ?% A3 c2 Q' ]8 M
蛋白 1大匙 1 V0 `! {  R: z) G
料酒 1/2匙
0 o7 i# n$ ]$ e6 r水 1大匙 www1.tvboxnow.com0 U' O  J- Z$ L) t' y% j% l
太白粉 3大匙 # }8 b4 ?2 z6 j: K  V

5 \& g/ ]: c. `+ q1 otvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
/ I8 v) M" L5 v' Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L) ?( P7 W. o( W
1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。. \- Q3 ~- M3 k) x* N5 q7 W/ i2 m

+ z( d2 o8 b" m& s2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。公仔箱論壇' u, }4 \+ ?# c/ \9 S5 s4 t
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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2 B9 e6 E- y! J" Z' M公仔箱論壇4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。