[中式食譜] 椒鹽排骨

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& J5 s2 K7 F- J9 q' l; H
排骨 300公克
% r* L0 o; k0 v  T; B- P8 stvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克 ' b/ j" m  m, M' `8 W& c
蒜仁 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) |! a  {/ I. a+ F/ d+ k/ h
紅辣椒末 10公克 www1.tvboxnow.com4 D5 o( `5 s! {
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【調 味 料】 www1.tvboxnow.com7 g3 w% M0 ^1 q# E7 n9 J
椒鹽粉 1小匙
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【醃　 料】
. k/ y* x" Z( \9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4匙
- {# |5 R5 l6 j6 ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4匙 www1.tvboxnow.com$ M" U% [) }2 v) u
細砂糖 1/2匙 - H9 k+ G* ~3 m! z/ c
蘇打粉 1/8匙 0 b- w- J3 S2 k# H; G; c6 X
蛋白 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `/ _' L( V7 p; l* ]/ G
料酒 1/2匙
) |2 \$ f' ^4 r/ Y. x) P+ owww1.tvboxnow.com水 1大匙 www1.tvboxnow.com0 M1 q; I1 O3 Y
太白粉 3大匙
. z3 C+ I, q! p2 v4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* y: b: s4 R# n5 C- N
【做　 法】
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" }( R4 Y: T7 \, W$ k1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。  q1 a3 ~( e' u; k! W

0 c# A% F: ]. _. c- X2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。www1.tvboxnow.com# Y. W# f- \7 c* s3 _  f

; w# ?5 L) n7 Q" d. v3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。