[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

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老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

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　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。
2 ^7 {1 f/ \- e, o* h0 k2 g& H　　（3-4人份）
) O, K) f+ `2 y. U7 A6 z　　做法：
5 p% x9 C' L3 N& v% ?# dtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
2 a- Q+ r0 L2 O4 B3 A5 e/ V% M4 g公仔箱論壇　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；公仔箱論壇+ O2 r: b1 p" V- P0 r) z9 T: n
　　3. 红枣洗净，拍扁去核；
4 K/ t+ b7 y1 V2 R  ~　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。6 n8 I4 J! S9 ~7 x$ P& |$ S# S
　　
& i$ n2 \! ]8 f& n2 o　　功效：$ Y. B5 y) w+ m5 \, `
　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。
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　　●靓汤心水" Q0 H- p, h! Q8 d
　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。