[中式食譜] 鹹香牛舌餅

master789

菜名：鹹香牛舌餅
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: ?# z" |3 P' B. p6 D( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C+ C: {9 Y9 _# Y- G8 ^3 ~) V4 Y材料：
% r, ~' G- T4 w0 G+ ]3 Vtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 Q' [  f8 \; [, ?
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gtvb now,tvbnow,bttvb% X# p% F2 i4 h: T- _- O) d
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ M( e0 H5 w. L" ?& d; k% _
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc# ~2 u4 y/ m. j: x9 f* _
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作法：公仔箱論壇/ s/ f5 K5 T# ]7 Q2 Y3 F
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
$ b+ w& g9 E8 d3 H) p2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。& d, L; G, k; q2 y, q2 V2 V$ B
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
5 h" R# D& ]" x$ O, k*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。www1.tvboxnow.com- r% J8 ^0 W# A. Z. ?
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: e! g$ n* i: P3 |
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
9 ?: a. B" B+ Y- I7 n公仔箱論壇5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。