[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅www1.tvboxnow.com; O# F% ^- Q' N: q6 Q1 _4 W
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材料：: j% v* E( A6 N3 Z. _
油皮材料：
8 Z- ]4 b" ^5 H2 @) G+ \公仔箱論壇中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D" |& Z; `- o4 n
內餡材料：7 m2 N) Y' `0 k3 y3 w) D
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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- _4 ]6 V, ]: s  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇" j4 H& f0 W' h) A5 b
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
2 S+ ^7 J: F: U. |5 p2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
3 o6 X  w7 ]8 N; E$ \- c$ }*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。www1.tvboxnow.com5 Y2 p" {5 ~0 H  S+ Q
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。" B6 ?) ^8 M9 d" p# k
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
: b$ \. n: P; X& u- b( mwww1.tvboxnow.com4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
! W5 M) L2 y; J6 I公仔箱論壇5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。