[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅公仔箱論壇! f. Q% G; o2 {+ L: G0 _  r
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5 w3 ]; K# T/ a' I3 W- xwww1.tvboxnow.com材料：. L, Y( {0 c3 |' r
油皮材料：公仔箱論壇: L, [! b  a* L  j/ K: D5 O. s7 _
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
' Z. F; q$ j2 p內餡材料：
. C( e' a' a8 h" F. {www1.tvboxnow.com熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc公仔箱論壇0 P! b& F5 o$ v7 x# c  r9 x

2 @5 Y% n8 [' l" `; P) h8 `www1.tvboxnow.com作法：
/ @0 [# M& Y# V' }+ R4 X+ [6 F公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
6 l$ ?# o- v7 G+ |7 K; ~5 ~/ jtvb now,tvbnow,bttvb2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
  ^9 g- i8 |1 z% l* ^' a公仔箱論壇*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
, k% s5 a+ O9 W+ g! u*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
6 Z6 ?5 ?& e! j5 [4 U+ rtvb now,tvbnow,bttvb3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。www1.tvboxnow.com' d& K# }" @0 s6 D
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。公仔箱論壇$ \4 b: X4 ]6 o7 O
5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。