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( n% C. A6 ~% ?, ^2 V2 e0 K材 料
) y7 l% O+ c% n: z( `冬 菇 10 隻 、 蝦 膠 2  、 墨 魚 膠 1 、 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 雞 蛋 白 2 隻 、 西 蘭 花 1/2 棵 、 蠔 油 2 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙 、 薑 /  / 鹽 各 少 許 、 水 100 毫 升
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2 Z6 @3 n; x8 ^公仔箱論壇做 法
, o# s4 S/ {( ^3 x公仔箱論壇1. 預 先 將 冬 菇 浸 2 小 時 至 腍 身 。 D& b! u. q! J, k
) _, ~; {' x3 Gwww1.tvboxnow.com2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 加 冬 菇 ， 灒 水 浸 過 面 ， 再 下 蠔 油 及 糖 ，  蓋 用 細 火 燜 大 約 5 分 鐘 備 用 。 : c6 K! ~- C } W4 D# M
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3. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 ， 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; i/ d+ N0 Y& h; w
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4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝  水 ， 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 3 ） 。
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5. 燒 滾 一 鑊 水 ， 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 ， 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。 ; W" ]5 p9 U& \1 j
6 [8 w! t8 D8 J. C% J* u& D6. 燒 熱 鑊 下 水 、 鹽 及 雞 粉 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 下 蛋 白 拌 勻 ， 淋 上 冬 菇 面 即 成 。
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* w* w- Y! @1 W! M. `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: Q! m u) U2 e" \6 b! C
, E+ w6 A1 _$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' a" {! d1 _7 S, e, u: M% _
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% \6 L- p- b: H6 l5 H貼 士
/ |: t/ n* r, }- L' Y# wtvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 內 面 要 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 的 蝦 膠 就 不 易 甩 出 。 |
發表於 2009-1-29 07:15 AM
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