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材 料8 F+ Z, U0 m }
冬 菇 10 隻 、 蝦 膠 2  、 墨 魚 膠 1 、 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 雞 蛋 白 2 隻 、 西 蘭 花 1/2 棵 、 蠔 油 2 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 砂 糖 1/2 湯 匙 、 薑 /  / 鹽 各 少 許 、 水 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g5 P7 z0 l1 _" P g
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?9 v( o' s H% S% U" q
9 w5 Z; g. j) n* |tvb now,tvbnow,bttvb做 法
' y/ w# X4 N. m6 f% K& g! [1. 預 先 將 冬 菇 浸 2 小 時 至 腍 身 。
! g0 a/ {6 s- i8 u4 t& ?2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c8 b3 H! r h1 A6 C! N: R公仔箱論壇2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 加 冬 菇 ， 灒 水 浸 過 面 ， 再 下 蠔 油 及 糖 ，  蓋 用 細 火 燜 大 約 5 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇5 v6 ~ P$ b$ R) e" h
! }" H3 T+ |1 s! O! S( S- L' B `3. 將 墨 魚 膠 加 入 蝦 膠 攪 勻 ， 用 手 打 大 約 15 下 至 起 膠 備 用 。
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4. 將 燜 好 的 冬 菇 瀝  水 ， 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 （ 3 ） 。 ; m7 _% D2 r5 u, h- I! K; F
' ~9 b6 H. o' J& G, Ywww1.tvboxnow.com5. 燒 滾 一 鑊 水 ， 將 已 釀 入 蝦 膠 的 冬 菇 隔 水 蒸 10 分 鐘 上 碟 ， 中 間 放 上 已 烚 熟 的 西 蘭 花 伴 碟 。 www1.tvboxnow.com, P# ?! C( f: k3 R2 O
$ I( \' |% r4 k# P3 o- \ K$ o* c6. 燒 熱 鑊 下 水 、 鹽 及 雞 粉 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 下 蛋 白 拌 勻 ， 淋 上 冬 菇 面 即 成 。
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; Q: U- M+ P& Q7 M, wtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 k0 l7 o* ]9 u; K; N
冬 菇 內 面 要 拍 上 少 許 生 粉 ， 釀 入 的 蝦 膠 就 不 易 甩 出 。 |
發表於 2009-1-29 07:15 AM
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