柴魚海鮮湯麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ m( u- b: g- _- H$ L5 ]
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高湯 400㏄
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【做 法】! |' B4 p" O) D7 u9 N( h
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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' K' B n0 m- d4 E$ R/ a- f0 z2 Otvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。www1.tvboxnow.com$ _6 `) \" W9 U" d' V7 ^7 \: \0 i/ {
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [& s- u& ]0 ^( Y4 m
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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6 F$ e1 R% _; s* h* N; dwww1.tvboxnow.com5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇* x9 n% z; u; r( e" D+ f
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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