柴魚海鮮湯麵
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$ d9 ~0 X- b% b/ b1 [' Dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇+ q# P) V& _: P8 f
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& C) ~( @& O2 E5 w3 Hwww1.tvboxnow.com鮮蝦 3尾公仔箱論壇! X( m+ [" x- C
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小白菜 20公克, O {; M" S% s% Q
柴魚片 10公克
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高湯 400㏄
- _* a/ @2 |" |5 @1 m$ Y& f【調 味 料】
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% E, N" N2 ?2 Z$ g/ U! Ywww1.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙
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【做 法】7 |" m, ~6 [* T9 q9 z
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) [" ?7 v. Z5 u
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% y3 V, G% R o. ^+ V k$ t+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb) S: V' Z1 C& `
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: n# ^7 A4 E+ Q7 E3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。www1.tvboxnow.com; T+ Z/ f! n- b" ~
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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- U! B7 z6 s" J% s6 a* k公仔箱論壇5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。www1.tvboxnow.com' f7 _ ]1 y3 ?3 _
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7 ~3 \' J9 r& H% u2 g! ztvb now,tvbnow,bttvb6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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