柴魚海鮮湯麵2 O& r7 H- s2 _! J
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【材 料】5 n$ g6 M- e' y3 ^' b+ @, I K. t
公仔箱論壇. o& I3 B: @3 W+ B" C! s9 A7 ]6 ^
! Z8 Q) ^# u; O. O鮮蝦 3尾www1.tvboxnow.com% B* Y, [! W e$ F: H# C1 E
鯛魚片 50公克2 u; C( N8 N- M H2 [; X& Y
蛤蜊 4顆- R4 e, N9 @) c0 E
透抽 50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 O+ U8 K* K, `6 d T- v
小白菜 20公克
f9 S9 q7 H; L" ntvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 10公克
$ g5 P$ I/ m2 {, i* f7 { r細拉麵 150公克
T2 d; E2 h! u: S: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 400㏄
. n" W6 ^) |, `* @www1.tvboxnow.com【調 味 料】) M5 [* v$ p0 h5 L& n
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鹽 1/2茶匙公仔箱論壇9 W: V8 H6 u3 q7 g
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【做 法】% B! [7 c& X* k/ E
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ b. v' A0 |+ [# v4 |
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。公仔箱論壇0 L+ A$ V; W0 J
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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, Q+ `' a8 r! r, X- q+ Y) q- f3 ztvb now,tvbnow,bttvb6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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