柴魚海鮮湯麵
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【材 料】
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2 h4 s- Q ^/ t6 Y. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 3尾www1.tvboxnow.com5 h3 K9 a- `6 Y. e- y: i+ `
鯛魚片 50公克2 R4 w8 |' C7 T: j( N
蛤蜊 4顆3 I! @% e& Q z( h% N
透抽 50公克
# I( J5 N& ~% v$ ~( Z+ F' c小白菜 20公克
# w t3 S( F; J% v2 u7 I% Lwww1.tvboxnow.com柴魚片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j" ?! K% v; t& ?3 d/ L+ t0 S
細拉麵 150公克tvb now,tvbnow,bttvb; U: |) ~, X5 `9 L
高湯 400㏄, r5 _# z4 M6 |& U4 \+ [5 v: @ ]# ]
【調 味 料】
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8 h5 d$ p+ i/ E9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- N7 d k, [! y
6 L- m3 s s$ S/ \+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a: M( B6 C- a# W4 v3 e3 {7 }
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( c6 A, k+ J) S5 ?2 M, y& v* o6 w
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* c' @2 i7 H, x* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t z8 B) Q% t$ s4 l# p: U1 Y
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。( Y+ f2 h- j3 E$ d) y- ]( s
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W8 ^, L6 a: L8 V' P* @1 p& y7 [( I
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) e& h( @6 {. v( v0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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