柴魚海鮮湯麵
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+ g8 k4 L9 u9 L9 V2 _公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇/ }6 N ~ G' d6 x' Y, \( i
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鮮蝦 3尾
\, f5 K$ E2 m& y; i" x+ T鯛魚片 50公克www1.tvboxnow.com4 j4 B5 [ J4 x1 ]0 `
蛤蜊 4顆
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柴魚片 10公克
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高湯 400㏄: W' l2 r2 R; K$ N" L' T5 }
【調 味 料】, l' D( j6 i& ^9 F6 E
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9 r( n- A7 o3 ~鹽 1/2茶匙
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @- t" N- \1 F1 K F- L [$ v
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。" o/ Z. u6 {) {! u, {" f
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% j' c2 A2 @: O* ~$ c. c3 _www1.tvboxnow.com3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。. Q5 @. k: o; a2 ^, Q' X$ e+ e
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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: l1 N2 `( k; B$ }www1.tvboxnow.com5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。+ a1 k% _( I: L0 D6 o; q" Q
' a2 @) }8 v& O0 e% r U" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B3 ^, j! p! I! h; j2 [: t: {8 A2 G- R6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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