[中式食譜] 回鍋肉

Smily18

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菜名： 回鍋肉
1 |+ b+ a# s, V7 Bwww1.tvboxnow.com
: m7 O" _( d( D/ Btvb now,tvbnow,bttvb材料： 五花肉180g、筍乾玉蘭片50g、豆干×3、青椒×1、青蒜×1、薑片×6、蒜片×2、辣椒片×1、羅美生菜×10   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q3 e3 Y* ?, \9 C

) i) f, Y6 U9 k% Y5 n5 u9 Q$ R+ ctvb now,tvbnow,bttvb調味： 沙拉油、太白粉、辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒、水 公仔箱論壇' t% t9 Q! D. S) Z% F/ n# Y

4 S( \. ^7 l+ N( s; D  uwww1.tvboxnow.com方法：' S& v( q! I8 v# ?% S+ c- l) C
1. 將五花肉上蒸唬瑹徨仯瑢 筍乾玉蘭片、豆干、青椒切成條狀後過油瀝乾。公仔箱論壇7 C( B- t8 t8 U& U. S
2. 鍋中注油，將青蒜、薑片、蒜片、辣椒片爆香後放入辣豆瓣醬、甜麵醬、醬油、高湯、香油、雞粉、糖、酒等。
  o/ \# w7 i- A/ i9 N0 V) r3. 再加入瀝好的筍乾玉蘭片、豆干、青椒拌炒後用太白粉勾芡。
% |; D6 Q) m8 z% u7 b" H4. 蒸好的五花肉取出切成長片，將炒好的「回鍋肉」用五花肉捲起，放入羅美生菜擺盤即可。, J$ {& `2 Q- ?7 q# l6 v

5 ^/ j8 S, G9 ?( ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:28 AM 編輯 ]

ngatien

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vanbaswai

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chestnut

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sa2007

yum yum, thx for sharing!! :onion14:

tonyyyf

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