材料: 小黃瓜1斤(約7條) 大蒜片15片 花椒粒1小匙 www1.tvboxnow.com, s) p6 T- M& D8 \! D2 N
辣豆瓣醬1小匙 辣椒油2大匙 鹽1大匙
+ T/ C9 g1 H9 vtvb now,tvbnow,bttvb 糖2小匙 醋1大匙 麻油2大匙 味精少許公仔箱論壇, F h( }! }' X2 w
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製法: 1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微, I9 G" G8 h# ^
切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成8 i! [! Z. x7 O$ ^6 I
兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽
, N( o; E2 M! V* z/ R4 ktvb now,tvbnow,bttvb 1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
; A7 |$ ^3 n1 d i4 |' nwww1.tvboxnow.com 擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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/ U9 y& ]+ H" L 3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，www1.tvboxnow.com% C9 |- V; \4 R
便可取食。(約可保存3~4天) |
發表於 2007-2-9 01:12 AM
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