[中式食譜] 麻辣黃瓜

iceorange

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
  ?  r5 |, \( \辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   
7 ?" R- {  u5 f4 {; d0 g2 d" n公仔箱論壇     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
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製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微
/ b, n# j. X; r/ C- C9 |& C公仔箱論壇     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成1 t: [3 @' G9 H1 i# h8 N& n
     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽. m, E& j) j, E4 ~7 a% Z9 f
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時
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% J0 I( y7 Q* G1 }) `  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並公仔箱論壇3 j& v( h/ l  o$ A& w! B
     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
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* Z+ S2 y$ x* p* S7 x- B7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味
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8 E' c1 h" p9 S   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，公仔箱論壇6 \9 d2 w$ m% T- I7 L* f$ O: y
     便可取食。(約可保存3~4天)

carmen_girl

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

ngatien

thankyou very much