[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料( |- [4 l# t( s7 {
全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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5 t& c, G+ i3 I6 ^. d' g1 z! p5 Cwww1.tvboxnow.com醃 料
9 ?* J& P9 X3 @, w; K" C公仔箱論壇鹽 / 浙 醋 各 少 許 ( ?1 r% W5 n; {; T  f3 ?) m
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汁 料4 I6 l+ R! J. l% h" M
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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公仔箱論壇8 Q* w% @$ h. v- F+ C% Q
做 法! \7 P  n) v+ n- p8 B/ b
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 4 D  g! G9 n" o$ P, V
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 5 q5 @6 ^* I# B( E' c
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。 2 e5 y4 d9 k. Q* T4 ^1 U/ u6 _3 m

, G/ Z& L+ E* y0 ?8 y, pwww1.tvboxnow.com4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [8 s) B3 F0 z5 @" H' k8 M: q

- S/ f& ^( c1 r/ x3 j貼 士
+ r5 W: |/ K# A/ N0 Y4 ]www1.tvboxnow.com鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。