[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
. W8 e+ b9 B: a& D1 w, F公仔箱論壇全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升
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, A# P& c; N) o, U0 Otvb now,tvbnow,bttvb3 W; p% h5 s1 H; `
醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 y5 ]6 p& b8 r
鹽 / 浙 醋 各 少 許
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3 ?, t6 P1 h$ P" R$ b汁 料
, F! ^- U6 H& d8 X4 U2 _2 w7 Jwww1.tvboxnow.com蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R' u  |$ C4 N  d9 u, }4 z
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. r/ Q% q( t! l4 e. d2 F做 法
* w3 ]  E! R4 L. r' z1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。
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) @% a- C* ^; X2 `# k" r* Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。 公仔箱論壇. J2 R3 D8 h0 J
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士
+ ?  o9 o& l% Z( g鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。