[中式食譜] 盤 龍 賀 壽

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材 料
* [- ~7 ]' a3 n/ T5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全 蛋 幼   餅 2 個 、 鱔 魚 肉 150 克 （ 切 絲 ） 、 上 湯 500 毫 升   Z5 E3 N: f  k: T  h4 o

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: i2 m& W. |) n2 P' }: }/ y醃 料公仔箱論壇3 z* m, u3 |* m
鹽 / 浙 醋 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~1 Y- |6 j# B& U- s

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汁 料tvb now,tvbnow,bttvb3 y, y% s" M8 B7 P$ g
蒜 茸 / 薑 茸 / 鹽 各 1 茶 匙 、 醬 油 / 糖 各 1 湯 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
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做 法( p9 o3 `) d) r( G# i
1. 餅 以 大 滾 水 煮 1 分 鐘 ， 加 少 許 凍 水 再 煮 滾 ， 重 複 1 次 ， 撈 起 備 用 。 www1.tvboxnow.com$ ?% y: a) C9 M
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2. 鱔 魚 肉 以 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 水 30 秒 ， 瀝 泡 滾 油 後 盛 起 。
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3. 再 起 鑊 開 大 火 ， 下 薑 茸 略 炒 ， 倒 入 鱔 魚 肉 及 其 餘 汁 料 大 兜 炒 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 。
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8 A9 W; g# }0 W+ ~+ k: U' W4. 煲 滾 上 湯 放 入 碗 ， 放 進 蛋   ， 再 放 鱔 魚 肉 便 成 。
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O  N1 X; u1 p' n- S/ |4 v! d+ W
鱔 魚 必 須 水 、 泡 油 去 腥 ， 懶 不 得 。