[中式食譜] 香 檸 果 仁 牛 柳 絲

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  s# y& ^. X+ H+ P材 料
. q  g& j- e) |3 @0 `0 I公仔箱論壇牛 柳 絲 5 、 琥 珀 合 桃 / 腰 果 各 1 、 甘 草 檸 檬 1 個 、 糖 柑 橘 1 粒 、 青 椒 絲 1/2 個 、 蒜 茸 1 茶 匙 公仔箱論壇4 @5 x( y1 ?" D/ Y. t8 i) z' v

. H) [. u( k5 y  l' y公仔箱論壇www1.tvboxnow.com. O1 b6 O: K3 x
牛 柳 絲 醃 料www1.tvboxnow.com6 c) |( G7 `. X% @8 x$ k4 J3 c- c" l
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 3 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許
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( _1 [3 I) a& c: ^* C5 Y# Q* @tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
1 K- S4 y/ ]- x; h9 o+ O水 5 湯 匙 、 生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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: j# |9 `' b% v& b  O( r做 法
4 ^, r  F2 G2 S; p" s  @& ^$ N1. 將 牛 柳 絲 加 入 黑 胡 椒 碎 、 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 水 拌 勻 醃 15 分 鐘 備 用 。
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% T4 v' ]+ j2 Mwww1.tvboxnow.com2. 將 甘 草 檸 檬 切 絲 ； 糖 柑 橘 則 切 碎 備 用 。
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) Z4 W4 e6 ?( g  f1 S3 Y, R- G公仔箱論壇3. 開 大 火 下 油 ， 將 牛 柳 絲 炒 至 七 成 熟 撈 起 。
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$ _( u3 q5 S5 s/ N4. 然 後 原 鑊 下 蒜 茸 爆 香 ， 加 入 水 、 糖 、 生 抽 及 花 雕 酒 拌 勻 。 ; @6 ]1 y9 C; B/ l# j/ ^/ _

- M9 ~" s6 F! K( q$ ]0 F公仔箱論壇5. 將 牛 柳 絲 回 鑊 ， 下 糖 柑 橘 、 甘 草 檸 檬 及 青 椒 絲 ， 兜 勻 收 細 火 ， 滾 起 加 腰 果 及 合 桃 ， 以 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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( a1 M8 R2 {0 V9 V9 G貼 士
( F4 P9 |6 q; J6 H1 m/ ]( K. A公仔箱論壇檸 檬 及 柑 橘 不 要 預 先 浸 水 ， 保 留 原 味 與 牛 柳 絲 同 炒 會 更 入 味 。