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【材 料】
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花蟹 1隻
2 W( l7 v3 L9 q u* H+ r B蒜仁 100公克 公仔箱論壇3 P/ i; h- J6 c4 b
紅蔥頭 30公克 0 y1 V* J6 b) T9 k
辣椒 1根 www1.tvboxnow.com( I7 y; S3 j5 c" W/ V$ `% O5 y
5 E# a/ C$ m2 K( k公仔箱論壇【調 味 料】
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A. 太白粉 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n5 ^) M* p0 z4 h# L
B. 鹽 1/2茶匙
# S7 p c$ ^6 u* j( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉 1/2茶匙
& r4 M! m3 s& y( O" M' v1 \ 細糖 1/4茶匙 ) q; [# P$ t: e1 G; l
料酒 1大匙
9 v" v6 p. @" U1 p. c$ {! D 紅椒片 適量
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U0 Z6 L5 q2 rwww1.tvboxnow.com【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V! H/ `& \- b% o# ?* w, T9 g% r
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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