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& n$ e% Z2 }! R) J. P/ H2 J【材 料】
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, _* p6 j& ?; A1 V, V8 wtvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻
; e- S, F% i6 I K& f6 L# Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 100公克
* Q* a9 |# _; N- |7 M6 ]. b5 Lwww1.tvboxnow.com紅蔥頭 30公克
1 P& I ^4 `) s0 l6 w' C公仔箱論壇辣椒 1根
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o$ C1 a8 q$ [' x1 ]
K! K; q& ~; S" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 太白粉 2大匙
5 P, I' U+ q& n- BB. 鹽 1/2茶匙
* Z- i* }$ I! X/ d! G2 u9 ktvb now,tvbnow,bttvb 雞粉 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- Y) N! O+ y" z2 Q5 k& R% x
細糖 1/4茶匙 公仔箱論壇% ~( H3 k4 {1 ^" e6 [$ t
料酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ I1 o0 m3 J
紅椒片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h( D" ?* t3 g* e% k
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z/ [8 Y8 q9 S$ i S% o% _7 f- o
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。2 e3 N- `8 U7 C5 z6 o
$ ^: W9 B& k# v- b1 D2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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