[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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* s6 B. u5 i( u4 N/ @  K菜名： 宮保皮蛋
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2 U* G9 V' Z) S4 {) ~8 a3 D  D公仔箱論壇材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   公仔箱論壇. o+ l2 N1 i: Z, D

; O8 G+ [$ J& a4 g& I% g- Q: Jwww1.tvboxnow.com調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb& ^8 U$ _3 i" E7 P7 y

& |; s! B' p3 v! E1 c3 r, ~+ rwww1.tvboxnow.com作法：
" [+ v. x7 Q. C' z2 ?8 F& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。, ?) r' n( ]4 e6 ]& v0 @4 Z
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
0 @+ e% H. x1 C0 [8 h3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! t: W8 ]# f+ g; w3 T
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 `6 a6 h( v# C6 f+ a
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^