[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋
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" J% N0 s( }8 K: C) _% Wwww1.tvboxnow.com材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   公仔箱論壇4 b' r2 z$ z, K& b

/ `- H& _8 S/ v* N公仔箱論壇調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：
# h& \, N3 J0 G% C, j1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。2 d* {' I# V) G$ ^  m
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
% I$ T. \. n$ q3 z1 v, D3 ewww1.tvboxnow.com3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q' y6 r) z7 g' f( o
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
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  i) k. a& j/ t9 Lwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
' Z6 J9 P& H/ u' {tvb now,tvbnow,bttvbLet me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^