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材 料1 d* K5 y' m0 y# H
香 菇 3 隻 、 冬  1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京  1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許 ! a$ _3 ^7 O; Q2 O; q
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調 味 料公仔箱論壇. c8 u. I5 F- B& U. }
生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許
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8 u% Q/ z- i: L- { E6 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ j1 n; _( Z' k
汁 料公仔箱論壇3 ]9 u+ s" B B; K) u5 ^5 C8 W) Y
紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙
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3 I% U0 K( a/ T1 |4 H2 ]% ]0 E! Z% Y3 ]5 ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法
9 V. _/ J2 j7 {: J; B8 @- e8 W( V1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。
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2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。 u! Z1 y# [- s8 c
4 v3 N- `7 ^& \8 stvb now,tvbnow,bttvb3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。www1.tvboxnow.com y+ Q0 k2 u# C! t/ r# H4 |! A
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如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先  水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。 |
發表於 2009-2-4 01:23 PM
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