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材 料
, e7 w! Z/ @& S+ w剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙
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) U7 Z( A7 U. ~/ j K$ L/ B公仔箱論壇3 Y+ ?0 Q5 F* w# F2 Q2 V" D& t
醃 料
9 N3 @0 }, d# D( D. @9 s+ etvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許
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2 j5 s. {0 R2 S2 S5 vwww1.tvboxnow.com調 味 料, L4 E, Z7 ]: z; f0 z' ~" e
鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb9 L4 K9 m: r: X# ^, U! c% h+ w; |
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6 Y! W4 c: ]1 y* Dwww1.tvboxnow.com做 法7 k; k( X6 Y/ ^8 S
1. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。
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6 h0 \% M& Y* N4 H4 _) z; ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。 www1.tvboxnow.com* K' F K0 B& H ]! m$ Z; ?
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3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 公仔箱論壇; W2 j* U' ^2 O
K- x' B! q) F+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 X& r- ^$ s4 w6 S! k% |0 }7 X
貼 士
; A0 ^; M8 V) ~6 U4 zwww1.tvboxnow.com肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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