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材 料公仔箱論壇2 l% o4 q/ O0 q
剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 , B! \* y) A9 g
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醃 料
& [8 K( x, y( b, P" D" xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許 公仔箱論壇9 }% o* v( u& e1 y' y, U1 }0 S s5 U
2 X9 i; p7 s. q: p1 Dtvb now,tvbnow,bttvb, _! D+ `. Q0 F) y6 w/ L
調 味 料
5 e/ L( {. w$ I' b& z" p鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許www1.tvboxnow.com3 H5 O& Q+ H- V! a; e6 f
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, n; ^ C* u- A, D) V7 ]www1.tvboxnow.com做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, r" {( v- f& m+ g+ L) L" I; V
1. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 www1.tvboxnow.com% w+ E. {2 e' I7 {4 u, w! W1 {
# j% L+ G- x ^- `公仔箱論壇2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。
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2 H$ }4 M* L& \4 G( ]8 a3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 Q6 R3 l: l7 J2 w" `, p0 ~" R( J
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貼 士
* N0 ]5 k- o+ q% y0 A% X公仔箱論壇肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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