( G% z' @' N0 x/ v1 ^3 h: z) R( Wwww1.tvboxnow.com
# v3 h3 n9 O1 c# Ktvb now,tvbnow,bttvb唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗ 8 a, W7 {' }4 s
: A) u# h9 K' o1 R; T7 P
四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣
- n N/ P# \ V+ m賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 3 H8 a |& @. V/ U. R# ?3 B
6 `" x3 s1 M3 p# \& ^( l, E
H% b+ {# U( Y, x9 g: O# V tvb now,tvbnow,bttvb* A& J4 U* G0 Z( y3 p; T7 c
6 H& {$ c3 u$ F0 h3 G; W
招 牌 菜 7 x- P l. q0 B! b
原 條 烤 魚 $198
" P( W8 V' Q5 C3 u2 N; ~* Z5 Vtvb now,tvbnow,bttvb草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」
3 o' B# Y0 c% S5 A; p; w$ x3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F5 L* d" L m5 x1 s) g R) K: Pwww1.tvboxnow.com蔡 先 生
& k) i o0 O. }8 ltvb now,tvbnow,bttvb
5 D9 S& F2 `6 g2 C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 j; j* L) J/ g
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12www1.tvboxnow.com1 _1 I) _: a/ l2 D; E! I9 O6 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n# N0 i- b. x% r2 l* s+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: S! L& M' L! L) G' x" Q4 k# x. [- T2 @
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚公仔箱論壇/ v' _$ \+ N" W- `3 u
另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。www1.tvboxnow.com! \4 x1 |+ A5 `' r; o3 T
公仔箱論壇+ [) f. o. g, I ?+ V$ E
6 g8 e' J" F ?% \7 W |tvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com0 K& }5 O* }. p# o' Y
9 M4 ^$ T% s* J0 m. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王 牌
; b' x9 ]5 u) o7 p7 Q8 B! R黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）" P& S/ c; i% S( f3 ~* o
黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。( U9 y, N# h1 V7 D
. i: I q5 x ?4 w& b! c( ^+ x2 d9 ]; P) M
; A$ | W( {! M/ a6 s& Y
" I0 g% O1 B0 }4 l5 [+ gtvb now,tvbnow,bttvb其 他 推 介
4 A, _+ K9 c9 i. r/ Lwww1.tvboxnow.com口 水 雞 $42www1.tvboxnow.com6 ~7 A! H! @4 B" E! ^, u
辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。
. t* ^" Z2 r# x% Y" w. dtvb now,tvbnow,bttvb; ]3 g9 H3 E9 z$ l, B; x5 K& g
tvb now,tvbnow,bttvb" R3 G" s1 `' v$ G# Y
. l$ b7 A `4 h L公仔箱論壇公仔箱論壇* m, V' S4 o5 R! v# I3 g
蒜 泥 白 肉 $32tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ U9 U' @3 I5 A5 n9 q* Y
五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。tvb now,tvbnow,bttvb" F/ h# X5 @% t8 {/ F9 f$ O
7 ^' a% C, i; H3 D$ K6 ?
& V7 v! c6 F0 }6 U. z tvb now,tvbnow,bttvb! I! R8 A( b# n: O! b0 ^% s
3 z- }, v9 x- l% v/ R) d左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9
4 L9 E# n: E1 X& G4 O# M D" g, \www1.tvboxnow.com鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。
( k' ~3 h* x# ~7 p; B; S: @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- Y5 w) v- a) `. W$ M9 k
渝 薌 烤 魚
* P2 u& I# z9 b: h! L% {7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r0 |- V( A4 H! B' S' \
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚
|/ V h' @. P7 j數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。3 d p1 A# d. }1 u9 t
, b- R9 V" F% J* g" q+ bwww1.tvboxnow.com0 E! U7 l6 c# _( e
* y4 k3 f0 q0 ^- Mwww1.tvboxnow.com
: s* ]! K) v1 ]* B% x/ Q! ^tvb now,tvbnow,bttvb明 爐 香 辣 魚 $108
& G: j- y5 h9 O公仔箱論壇醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i8 I0 P* F, e
tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 H9 E7 N8 A K4 z. C
. |1 k. N( U! h, V( p0 R4 K
1 L0 v% M+ N& ]; }7 r( a( W" ^& K. d+ n1 n' o
巴 蜀 豬 串 骨 $78
- H% H! e5 d% S' r0 b+ J9 M z8 Q啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 O O- ?" }3 _" O x
* u, U9 p" d5 j3 T5 w2 ^& [
1 I9 D# z5 N8 x+ X V公仔箱論壇
' J) e8 p/ T7 N7 f' v0 B9 n8 z* j- s6 }! M X# _
成 都 擔 擔  $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k' U( p+ C B2 j' ? _' F; x
與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U$ ^% T. [3 B8 e
4 j4 T1 J2 M8 z) ^9 y, btvb now,tvbnow,bttvb川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 