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0 u/ e, m% ?4 H9 z材 料! C! ]9 [1 {- t/ M
白 靈 菇 1 個 、 紅 蘿 蔔 絲 / 木 耳 / 雪 菜 各 少 許 、 薑 2 片 （ 切 絲 ） 、 小 棠 菜 5 棵 、 糖 1/2 茶 匙 % A% `+ o7 x( R, Q' `* L' w% n: w
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0 v( E. |3 T& H% X調 味 料公仔箱論壇* ?. d* B% p- m) q
薑 汁 1 茶 匙 、 甜  醬 1 湯 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 生 粉 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙
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, t! K$ {# }3 g5 x6 J4 etvb now,tvbnow,bttvb做 法) U2 w% C) A4 ^" A- e. C, Q
1. 白 靈 菇 洗 淨 、 抹  後 切 絲 ； 雪 菜 浸 1 小 時 ， 洗 淨 切 粒 ； 木 耳 浸 軟 後 切 絲 。 # {" z2 e6 P- M1 \
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2. 將 調 味 料 全 部 撈 勻 。
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3. 燒 熱 少 少 油 ， 中 火 爆 香 雪 菜 粒 盛 起 ， 加 糖 撈 勻 備 用 。 7 N) P8 E5 I, d; h: D
8 G* P; M1 M( Lwww1.tvboxnow.com4.再 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 爆 香 薑 絲 、 木 耳 絲 及 白 靈 菇 絲 ， 加 入 紅 蘿 蔔 絲 炒 香 後 下 （2 ） ， 將 雪 菜 回 鑊 炒 勻 後 上 碟 ， 然 後 將 已 用 油 鹽 水 灼 熟 的 小 棠 菜 圍 邊 便 完 成 。公仔箱論壇$ n" q/ ~# R# u0 f9 W
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貼 士
/ p+ r4 Q7 ^. G: d X7 m7 X( m& }www1.tvboxnow.com任 何 菇 類 （ 除 草 菇 外 ） 均 要 即 洗 即 煮 即 切 ； 烹 調 時 鑊 要 紅 ， 手 法 要 快 ， 便 不 會 出 水 。公仔箱論壇1 p0 B5 I/ W3 ^ s/ G) B2 `
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發表於 2009-2-9 12:41 PM
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