有 些 東 西 ， 硬 如 磐 石 ， 即 使 潮 流 沖 擊 ， 不 變 就 是 不 變 。 www1.tvboxnow.com1 [# e6 g' U, Q$ c" d9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V6 x! S# b3 i
像 美 式 扒 房 ， 是 美 國 飲 食 文 化 的 基 石 ， 美 國 旗 、 牛 仔 靴 、 點 唱 機 ， 牛 扒 塊 塊 mega size ， 配 上 大 堆 薯 條 ， 味 道 濃 、 熱 量 高 ， 不 肥 死 人 誓 不 休 。
9 v3 W2 ^2 X, e6 G% y1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A" t4 T5 u% ]5 x* ^0 ]. D( w* ]
直 至 四 年 前 ， 紐 約 BLT Steak 開 業 ， 這 形 象 開 始 改 變 。
7 l+ [3 b, k3 W9 ` Y$ v! R# N
8 Z, w& X3 O# _; U. J2 m3 m! O: |餐 牌 上 除 了 牛 扒 ， 大 部 分 都 是 沙 律 蔬 菜 。
7 Y9 i; |6 n$ @5 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 L2 v$ f' B1 u3 A/ u6 ]
美 式 牛 扒 旁 ， 襯 上 一 撮 賞 心 悅 目 的 香 草 。
# L' D9 M! Z; Z+ x: F公仔箱論壇
, D2 @4 A. P W超 豪 高 貴 的 扒 房 佈 局 ， 也 換 上 摩 登 簡 約 的 裝 修 設 計 。
; d. i9 u1 z2 W: S# f4 x7 t/ K0 O! W: W公仔箱論壇) o6 g6 U j& W" v6 S
她 把 法 式 精 緻 元 素 注 入 美 式 扒 房 中 ， 結 果 一 石 激 起 千 重 浪 ， 紅 透 半 邊 天 ， 短 短 四 年 就 在 美 國 開 了 六 間 分 店 ， 連 《 紐 約 時 報 》 也 大 加 讚 賞 。 ' q0 j& B- [' C' H9 t* H
" L/ Y% J+ D) h9 ^) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 店 剛 登 陸 香 港 ， 磨 刀 霍 霍 ， 預 備 革 新 香 港 鋸 扒 潮 流 。tvb now,tvbnow,bttvb3 a, `4 U2 E0 w. u( D+ v8 ?/ c, T2 P
www1.tvboxnow.com5 [' M4 G2 Y: L* }) E
: x, j/ `! b5 S# I! |) r美 國 牛 柳 $318/8 安 士
# H# w, u- S0 |4 }- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 上 清 香 的 香 草 牛 油 ， 吃 一 整 塊 也 不 覺 膩 。
+ j; n! ]" t+ N3 }8 O( j Pwww1.tvboxnow.com
" n- Q6 I$ G) v6 v4 F" `公仔箱論壇
- b v. d* s& g7 [! Y4 K0 T烤 露 筍 $78tvb now,tvbnow,bttvb, D* g% s9 Z% v) o9 f" q8 F9 b- n/ p% U
露 筍 拌 上 用 多 種 香 草 製 成 的 香 草 醬 ， 開 胃 清 新 。+ R9 m: K, }6 S. X* Z9 j
) t' r. `, i% c% Z6 U# ltvb now,tvbnow,bttvb 0 [3 {. b5 B, `
番 茄 芝 士 沙 律 $98
% I7 W; c x8 w8 P( ]1 \' Atvb now,tvbnow,bttvb味 道 酸 溜 溜 香 草 味 濃 郁 ， 極 之 開 胃 。
: {: l. p4 t( b( a6 s6 A, S
) h. U: X! H) [8 @公仔箱論壇
! C( c x' O; v* Q8 q0 X: e! \www1.tvboxnow.com炒 舞 茸 菇 $78tvb now,tvbnow,bttvb; }6 j1 ^6 n+ P6 p# j5 A1 K9 C
用 薄 荷 葉 ， 百 里 香 等 一 起 炒 ， 配 任 何 牛 扒 也 合 適 。! E% `, W6 k1 Z! [+ n
# T0 C2 r2 Y6 ^/ w- d
 6 `9 p3 V& b4 P3 i" H* I: o5 s7 r
吞 拿 魚 他 他 $1602 R$ v0 m% K. t ~& x" m7 ?
吞 拿 魚 拌 上 了 清 香 不 膩 的 牛 油 果 ， 柚 子 沙 律 汁 ， 輕 盈 易 入 口 。
( g/ z* V' x. ?, Q3 w& X* vtvb now,tvbnow,bttvb
2 d" _% m* l& y1 W7 k公仔箱論壇
3 Z4 ~8 w2 D" ~ V; j7 j) e: ~www1.tvboxnow.com菠 菜 沙 律 $88
7 x0 v$ _) e; O3 s# stvb now,tvbnow,bttvb配 料 有 蛋 黃 碎 、 煙 肉 、 白 蘑 菇 等 ， 入 口 清 新 又 惹 味 。www1.tvboxnow.com4 J) U0 C& u6 M1 E N" r
0 P5 n* I" U' b2 swww1.tvboxnow.com極 速 竄 紅 BLT 是 個 奇 蹟 4 j# Q+ ? f. P( O4 P( ^
2004年 才 在 紐 約 開 業 ， 短 短 四 年 間 ， 在 華 盛 頓 、 聖 胡 安 、 邁 阿 密 、 洛 杉 磯 等 六 個 地 方 開枝 散 葉 ， 又 被 紐 約 飲 食 界 推 舉 為 紐 約 十 大 扒 房 ， 與 多 間 歷 史 悠 久 的 老 牌 扒 房 齊 名 ，成 為 人 所 共 知 的 品 牌 。
0 K4 z1 }% N2 O0 H公仔箱論壇
1 d0 t, d: M" A8 [www1.tvboxnow.com靈 魂 人 物 ， 是 大 廚 兼 老 闆 ； 法 國 人 LaurentTourondel 。 2007 年 ， 他 獲 《 Bon Appetit 》 雜 誌 選 為 07 年 餐 飲 界 風 雲 人 物 ， 讚揚 他 改 變 了 美 國 人 食 扒 的 習 慣 ， 打 破 了 美 式 扒 房 必 定 大 件 兼 高 熱 量 ， 只 適 合 男 士 的 定 律 。 公仔箱論壇. B: D) l/ g# `8 U# B- H( R0 ~
! O0 A9 O8 a% ]. L* c" JLaurent 17 歲 就 入 行 ， 其 後 移 民 美 國 ， 本 來 經 營 法 式 小 館 Cello ， 生意 不 錯 ， 未 夠 30 歲 就 拿 下 《 Food & Wine 》 新 晉 廚 師 獎 。 但 2004 年 卻 決 定 結束 小 館 ， 進 軍 扒 界 。tvb now,tvbnow,bttvb i% [/ [/ Z9 m0 ^; K0 G ]$ U
; a0 {' H5 T% G! G# A% {. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 @, X/ x x; o) Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J* L, Q( U0 I$ a! j
廚 師 的 班 底 都 是 由 紐 約 總 店 調 來 ， 對 扒 爐 運 作 駕 輕 就 熟 。
4 }& Q. N9 ^" X! _6 wwww1.tvboxnow.com
; l L2 f" l j3 `" }% _: x% P* w- h公仔箱論壇
, r7 c/ y- @& o$ N# ^! p公仔箱論壇
( N: h4 S: G7 ?5 i$ a" s% o! I* Z# M
勇 於 改 革tvb now,tvbnow,bttvb% x, S# N( I3 A1 P
「近 十 幾 年 ， 紐 約 人 的 飲 食 習 慣 已 改 變 ， 更 重 視 健 康 ， 但 傳 統 扒 房 卻 沒 有 跟 隨 ， 牛 扒最 小 14 至 16 安 士 ， 配 菜 都 極 油 膩 。 在 Cello 時 ， 每 天 都 有 女 士 向 我 投 訴 ， 要 我 為她 們 烹 些 輕 盈 的 扒 餐 ， 我 覺 得 這 就 是 潮 流 。 」 Laurent 說 。
9 m1 i7 u9 V) k i! d+ @! {! L公仔箱論壇
, ^3 u8 N7 v, @tvb now,tvbnow,bttvb於 是 ， 他 創 辦 了BLT Steak ， 以 法 式 的 清 新 輕 盈 ， 注 入 美 式 扒 房 之 中 。 一 開 業 就 大 受 歡 迎 ， 吃 慣 傳統 扒 房 的 美 國 人 對 這 種 新 式 扒 房 莫 不 驚 嘆 ， Laurent 成 為 扒 界 大 紅 人 ， 除 了 上 電 視教 烹 飪 外 ， 還 出 版 了 一 系 列 以 BLT 為 名 的 烹 飪 書 ， 如 《 BLT-New American BistroCooking 》 等 ， 非 常 懂 得 包 裝 之 術 。
- e! ^- G6 V- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 a) Q; b) o+ N" r4 r
香 港 的 BLT Steak ， 跟 美 國 店 一 樣 勇 於 改 革 。 公仔箱論壇8 U, x; F5 v* P+ `
+ Z$ r3 C5 M0 y
啡 皮 座 椅 、 幾 何 吊 燈 、 樸 實 的 白 磚 牆 … … 還 有 落 地 大 玻 璃 ， 露 天 開 揚 海 景 座 位 ， 不 再 是 美 式 扒 房 的 高 貴 ， 而 是 簡 潔 明 朗 的 法 式 小 酒 館 設 計 。
0 C9 X# ^9 u9 `1 O7 V" Bwww1.tvboxnow.com
8 V: Z" E$ W/ a, ]/ k' u) |7 Ztvb now,tvbnow,bttvb頭盤 極 多 選 擇 ， 大 量 清 新 菜 式 ， 像 吞 拿 魚 他 他 、 烤 露 筍 、 海 鮮 拼 盤 、 烤 吞 拿 魚 拌 檸 檬及 橄 欖 油 、 紅 菜 頭 沙 律 等 ， 款 式 比 牛 扒 還 要 多 。 配 菜 也 是 粟 米 、 蘆 筍 等 ， 不 是 一 味薯 仔 、 薯 條 。
# ~, o) G" R# y% ~/ ctvb now,tvbnow,bttvb
# R/ E: R7 |" E; [1 O公仔箱論壇牛 扒 也 不 盡 是 大 堆 頭 大 分 量 ， 由 八 安 士 到 四 十 安 士 都 有 ， 吃 多吃 少 都 可 以 。 擺 設 像 法 國 菜 般 講 究 ， 伴 上 清 新 的 香 草 或 沙 律 菜 、 還 可 選 擇 不 同 的 清新 醬 汁 … … 連 甜 品 也 摒 棄 甜 到 漏 又 大 件 的 美 式 甜 品 ， 改 成 熱 情 果 梳 乎 厘 等 輕 盈 口 味。 還 有 每 天 的 廚 師 精 選 ， 有 齊 頭 盤 、 主 菜 、 甜 品 ， 十 足 一 間 法 國 餐 廳 模 樣 。公仔箱論壇* R' ^8 R8 c# E$ U# ~( O
www1.tvboxnow.com* }2 E; V& K1 C9 T6 t
 tvb now,tvbnow,bttvb }& {$ J" g; f: \1 e3 G2 H: Q: }8 S
牛 扒 wet aged 28 天 ， 肉 味 濃 郁 。
2 c4 _& I$ @! g2 b
; W( \6 N0 W% s( `+ M9 Ywww1.tvboxnow.com
: R3 s% T7 X _- E( q% Q公仔箱論壇開 業 時 ， Laurent 特 地 來 港 主 持 開 幕 。
$ V8 k/ B: l% o2 n: \www1.tvboxnow.com
# T J& J, B# e9 j, S1 n1 U炭 燒 精 神tvb now,tvbnow,bttvb c1 t$ z) o/ F j/ r
但， 如 果 說 這 就 是 她 成 功 的 原 因 ， 未 免 太 過 簡 單 了 ！ 她 真 正 成 功 的 原 因 ， 在 於 應 改 的地 方 大 刀 闊 斧 的 改 ， 應 保 留 的 地 方 誓 死 保 留 。 像 一 塊 牛 扒 ， 就 看 出 LaurentTourondel 對 美 式 靈 魂 的 堅 持 。
9 w5 X0 O! v, S, m& o% u# |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 C4 O! {/ K% B8 P# @$ c
那 靈 魂 ， 落 在 玻 璃 廚 房 內 一 個 鋼 鐵 炭 火 大 烤 爐 上 。 那 朕 原 始 的 炭 香 味 ， 一 入 門 口 就 聞 到 ， 誘 得 人 食 慾 大 振 。
$ J! b1 n! \0 P4 Q/ P, t, }" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C5 L9 ?4 a: S. A3 Q# n9 z
牛 扒 被 熊 熊 炭 火 烤 炙 ， 表 面 焦 香 帶  ， 內  卻 仍 保 持 肉 質 嫩 滑 、 肉 汁 充 沛 ， 這 正 是 美 式 牛 扒 的 標 記 。
9 Y6 p7 y8 n6 x& d1 J s1 y公仔箱論壇8 p; v; z u( @- s4 Z( I2 l
「牛 扒 要 好 吃 ， 用 甚 麼 方 法 燒 非 常 重 要 ， 今 天 很 多 人 愛 用 火 山 石 或 煤 氣 爐 ， 但 最 大 問題 是 沒 有 一 朕 原 始 炭 香 味 ， 且 溫 度 太 高 ， 常 把 肉 的 表 面 燒 得 死 實 。 」 專 程 從 美 國 來的 餐 廳 老 闆 Laurent 認 真 地 說 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: a0 U! l6 ~) L3 T: N
) @. y7 D: W: P4 d3 s" ?: Jtvb now,tvbnow,bttvb但 ， 在 香 港 申 請 炭 燒 牌 照 很 難 ， 要 通 過 環 保、 消 防 等 條 例 ， 動 輒 一 年 ， 投 資 大 又 拖 慢 開 業 ， 所 以 一 般 都 不 願 大 費 周 章 。 碩 果 僅存 的 ， 只 有 一 些 早 已 取 得 炭 燒 牌 照 的 舊 餐 廳 ， 像 太 平 山 餐 廳 及 The Steak House ，就 算 美 國 來 的 過 江 龍 ， 如 Ruth's Chris ， 都 得 迫  放 棄 傳 統 。 2 q: B! ? P5 |% |
* q$ }9 Z4 P; D/ M! t: l, j: A3 b但 BLT Steak 卻 由 始 至 終 、 不 惜 工 本 堅 持 爭 取 。
4 ~" `5 J( B% L& N" [* D% Itvb now,tvbnow,bttvb
4 g4 T0 ]9 F6 S. h9 J8 l. Z7 o# J開 業 前 一 年 ， 她 就 開 始 籌 備 ， 烤 爐 旁 特 別 要 鑿 牆 增 加 一 道 走 火 門 ， 又 要 提 升 抽 氣 系 統 ， 足 足 花 多 近 百 萬 才 能 取 得 牌 照 。 www1.tvboxnow.com+ M$ Y) t- v$ v1 ]3 j9 ^. v
) E% a( h/ F% ~' g/ ytvb now,tvbnow,bttvb另 外 還 得 租 用 貨 倉 儲 存 木 炭 ， 炭 又 是 美 國 入 口 的 ， 猛 火 耐 燒 ， 卻 又 加 重 了 開 支 ， 但 Laurent 仍 覺 物 有 所 值 。
# k- S( I" I* `; s# f T公仔箱論壇
" |8 R H. x* r& A( J6 m「這 些 開 支 令 牛 扒 比 用 一 般 烤 爐 烤 的 好 吃 多 幾 成 ， 表 面 有 點 脆 口 ， 肉 汁 帶 炭 香 ， 而 牛的 油 脂 在 天 然 木 炭 燃 燒 下 ， 更 有 香 味 ， 一 切 都 很 值 得 花 費 。 」 Laurent 說 。www1.tvboxnow.com2 V# @5 X, w+ w( n K H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }! J& d0 k1 d) D i
About BLT Steak
7 V, n$ M: W' P" A( |! u; ?由法 國 人 Laurent Tourondel 於 2004 年 在 紐 約 創 立 ， 「 B 」 是 Bistro 的 意 思 ， 「LT 」 則 是 她 姓 名 的 縮 寫 。 以 在 傳 統 美 式 扒 房 文 化 上 加 入 大 量 法 式 小 酒 館 元 素 大 受紐 約 人 歡 迎 ， 四 年 內 在 全 美 各 地 開 多 六 間 分 店 ， 另 旗 下 還 有 BLT Burger 及 BLTFish ， 業 務 擴 展 迅 速 。www1.tvboxnow.com3 u% m m5 R/ y3 r7 a. X3 F
烤 爐 可 輕 易 打 開 ， 方 便 控 制 火 候 。
/ b7 ~6 n% d3 t# h9 v) G6 I公仔箱論壇% f6 O6 T+ X! x7 g" ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- m# J6 J2 \) d! @! K% f# J* ]
; [+ A; P; \' R" y
午 間 氣 氛 悠 閒 。www1.tvboxnow.com2 {7 e3 ^; Y5 Q/ J" m
7 D8 H' p4 h! C! g8 P! a) ]( j, |- D www1.tvboxnow.com" X0 ?+ ?7 q/ s( _, n1 g& \0 {- {
! l5 P: ]# ]+ j7 j, Q- u2 c7 G黃 昏 的 景 色 非 常 迷 人 。
; N; M) n7 l/ F$ \ }/ w# O8 v) C5 R& C* V
" L7 \0 {) ^5 l. f: c g公仔箱論壇
: q% R* o+ O# u4 Z* N# w# `1 o公仔箱論壇十 六 萬 烤 爐
1 D+ C/ T, y, C' p& Ttvb now,tvbnow,bttvb取得 牌 照 ， 又 要 躊 躇 烤 爐 。 這 烤 爐 ， 是 專 程 從 美 國 空 運 來 的 傳 統 牛 扒 烤 爐 ， 價 值 港 幣十 六 萬 ， 一 整 座 都 用 生 鐵 造 成 ， 散 熱 較 慢 ， 溫 度 高 而 平 均 ， 能 鎖 住 肉 汁 及 令 表 面 香脆 。 又 有 鐵 鏈 升 降 烤 扒 的 鐵 架 ， 方 便 廚 師 控 制 火 候 。 不 夠 火 可 立 即 加 炭 ， 太 猛 火 又可 以 把 炭 剷 走 ， 加 或 減 ， 幾 秒 鐘 就 能 完 成 。 牛 扒 燒 得 恰 到 好 處 ， 生 熟 程 度 從 不 令 客人 失 望 。 公仔箱論壇8 Q% Z+ K% _0 o' N- U% g, s
www1.tvboxnow.com1 K% O9 A$ N9 t
控 制 炭 燒 的 火 候 ， 要 依 賴 師 傅 的 經 驗 ， 木 炭 的 大 小 、 烤 炙 的 時 間 、距 離 的 遠 近 均 影 響 牛 扒 燒 成 的 質 素 ， Laurent 要 特 別 從 總 店 調 派 幾 個 經 驗 廚 師 來 港， 鎮 守 烤 爐 ， 一 切 跟 足 美 國 做 法 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W' L: Q$ P. S M* c
" w9 K! z i. }" }; f! k6 G這 用 的 扒 ， 也 是 實 牙 實 齒 的 美 國 貨 ， 沒 有 妥 協 。
/ ]! A, s3 _8 r/ b$ a" t7 B, A, xtvb now,tvbnow,bttvb+ C ]) h4 I6 N1 j# r3 ?
 * a0 n3 m' M8 \% ?
焗 薯 批 $58www1.tvboxnow.com8 e. z% v7 t0 ?; v! G9 k9 O
加 了 少 量 芝 士 一 起 焗 ， 入 口 有 朕 芝 士 香 味 。
2 v& ^, I( v2 @1 c" t1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g3 b( z' l# A( I1 ?+ g; C公仔箱論壇 6 Y/ ?) I. `0 m$ Q4 D7 x3 z" C
凱 撒 沙 律 $108
, H" S3 H$ `$ E a7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 大 特 色 是 加 了 烘 脆 的 芝 士 ， 口 感 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb9 c* h7 |; J2 {% ~' D; o( f
tvb now,tvbnow,bttvb& u! k/ |/ [& Q) e h
1 O& t$ `( v P% O o' d公仔箱論壇鰤 魚 片 沙 律 $140
e O6 R2 F& R: J, D0 b" w公仔箱論壇鰤 魚 片 刺 身 鮮 甜 ， 配 上 青 蘋 果 沙 律 ， 非 常 開 胃 。
$ R. l! z1 I8 W/ z( b2 P9 A公仔箱論壇
" ?5 r0 M2 G: |! n5 n5 s0 U( c- g
% W3 C- i) U" q0 b) b& y% p$ kwww1.tvboxnow.com香 草 煮 粟 米 $58www1.tvboxnow.com- D& v; y T! ]( r
以 香 草 汁 一 起 煮 ， 入 口 有 朕 朕 清 香 ， 更 突 出 粟 米 的 甜 。
+ j [, d* g `7 T0 E: o$ [$ Z& utvb now,tvbnow,bttvb8 _( a/ W, x+ _) d! S; ?/ S$ `
 ( [" g* b8 w+ H% i9 G
紐 約 牛 扒 $450/16 安 士
]9 i6 }& b! M* Iwww1.tvboxnow.com即 是 西 冷 ， 肉 味 濃 郁 ， 用 微 火 烤 ， 比 一 般 西 冷 嫩 滑 。7 v3 N/ p+ g0 e6 C, @1 r* k: F
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]& A! {4 U/ n: Y) G" Q$ M5 X5 e; Y4 z
- t, S. Q$ O' Q- Z. i4 G5 g3 {www1.tvboxnow.com花 生 醬 朱 古 力 慕 絲 餅 $82' x& Z# _$ R. t
朱 古 力 餅 甜 而 不 膩 ， 有 很 香 可 可 味 ， 配 上 口 感 軟 滑 香 蕉 雪 糕 ， 層 次 豐 富 。www1.tvboxnow.com" ~, e: _7 h; ~- M9 K* X- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 G$ z; N* J; ~3 k; b$ J
為怕 質 素 參 差 ， 他 還 在 美 國 自 設 屠 宰 埸 ， 實 行 為 自 家 店 鋪 一 條 龍 提 供 牛 扒 。 美 國 西 部的 穀 飼 安 格 斯 牛 肉 都 是 合 作 多 年 的 單 一 農 場 供 應 ， 水 準 非 常 穩 定 ， 且 全 部 是 經 過 美國 農 業 部 認 可 最 高 級 的 Prime ， 所 有 牛 肉 都 經 過 二 十 八 日 自 然 發 酵 濕 熟 成 ， 肉 味 天然 不 過 火 。
2 c7 t1 u/ s. E: a( E5 `tvb now,tvbnow,bttvb6 w4 Y2 v) H1 g# S# ~
「 我 們 試 了 很 多 次 ， 覺 得 自 然 熟 成 二 十 八 日 的 效 果 最 佳 ， 不 但 肉質 軟 腍 ， 且 有 濃 郁 的 肉 味 ， 我 不 喜 歡 乾 熟 成 （ Dry Age ） ， 肉 味 太 過 heavy 。 」Laurent 說 。 公仔箱論壇9 |/ D: d" g) n$ _0 G! F; p
www1.tvboxnow.com; i! d# a& Q7 n7 L4 e) G/ v
除 了 安 格 斯 牛 之 外 ， 這 亦 有 高 級 扒 房 才 有 的 澳 洲 Wagyu ， 且 所 選 的 部 分 很 少 見 ， 如 軟 腍 非 常 的 牛 面 肉 （Beef Cheeks ） 、 嫩 而 少 油 的 牛 肩 胛 肉 （ Flat Iron ） 、 軟 腍 油 香 的 牛 腩 排 （Hanger ） 等 等 ， 方 便 心 多 多 的 人 選 擇 。 www1.tvboxnow.com* o! S& ^5 \; o. h+ E" k7 k2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V. e3 o+ d4 p$ w8 w1 ~7 i
為 了 減 低 牛 扒 的 膩 滯 ， 還 特 別 設 計 了不 同 的 清 新 醬 汁 ， 像 胡 椒 碎 汁 、 辣 根 汁 等 ， 清 新 輕 盈 ， 像 透 法 國 菜 的 手 法 。 美 式 為體 、 法 式 為 用 ， 傳 統 新 派 兩 者 兼 顧 ， 難 怪 BLT 被 稱 為 女 士 的 扒 房 了 ！
+ y2 D/ z* k% _- \& stvb now,tvbnow,bttvb
, M6 h! I7 i; l; A6 c* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BLT Steak
! s( g H$ ?. _4 U) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 11:30am-11pm$ J8 t5 _; m& s% r' g
收 費 ︰ 現 金 及 一 般 信 用 卡 ， 設 加 一 。
' z* @2 F- \; x& s) P% _5 v; [0 @交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 A 出 口
6 l5 h4 B, G- G8 f8 jwww1.tvboxnow.com泊 車 ︰ 海 運 大 廈 $20/ 小 時 公仔箱論壇# g. Y k* }) P% _0 k
平 均 消 費 ︰ $600 |
發表於 2009-2-9 03:38 PM
| 
發表於 2009-2-19 04:19 AM
| 