[中式食譜] 生 猛 鮮 蝦

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材 料$ {" a8 Y" |8 g5 E
核 桃 仁 1 、 韭 菜 4 、 鮮 蝦 仁 1/2 斤 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 上 湯 少 許
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調 味 料
; j* x! q  \; {% r3 E- a( r+ ywww1.tvboxnow.com鹽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇( o# [; c% Q8 z7 i

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做 法% \1 Y9 C- R! ]4 n; L. J
1. 在 蝦 背 一 刀 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 索 水 備 用 。 ; d5 P5 |" o, K, M' ]5 q

9 O( m. N) ]2 O! r$ M3 K- i2. 中 火 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 爆 香 蒜 茸 ， 再 放 入 韭 菜 炒 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇0 v: W, g' n2 d* L
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3. 再 在 鑊 中 加 1 湯 匙 葡 萄 籽 油 ， 放 入 鮮 蝦 ， 加 上 湯 炒 到 蝦 變 成 橙 色 ， 即 代 表 熟 ， 加 鹽 及 胡 椒 粉 調 味 ， 然 後 放 核 桃 仁 及 韭 菜 炒 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇! Z% U4 f* `6 ?8 Q$ ?/ w2 ]

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貼 士
( i* @5 |4 [: I0 H: r1 S合 桃 可 選 用 即 食 的 ， 如 在 藥 材 店 買 的 ， 最 好 先 烘 一 烘 。

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