[中式食譜] 滷 千 層

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8 Q6 [& D8 u# G公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb. a7 H6 t* h6 N" t/ }
豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙
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% Z6 q# x4 v( Q( N% S9 P% Xwww1.tvboxnow.com蘸 汁tvb now,tvbnow,bttvb3 M; m( r5 ], m/ ?
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙
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做 法公仔箱論壇8 j4 ~, I. M2 |7 u0 V( O4 X
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。
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3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。0 Q( _. a8 [0 J: Z4 u
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