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[美食介紹]  “盏鬼”啤酒鸡

     这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”,而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣,美食压阵,美酒长流,酒不醉人人自醉。www1.tvboxnow.com8 R  T; D. A" o- i0 F, f
  材料:公仔箱論壇8 a5 o! m' {5 q$ X& q3 Q
  酸姜50g,菠萝100g,啤酒一支(600ml),灯笼椒100g,红尖椒50g,洋葱头100g,本地鸡半只,蚝油50g,生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。公仔箱論壇3 _% Q8 X! U" T" X5 W. b3 ?0 f
       做法:
2 I: _  |8 _3 J8 \3 U- qtvb now,tvbnow,bttvb       1.将配料切块;公仔箱論壇! a! m" a' x) X. N
       2.将鸡肉切块;公仔箱論壇* ]. A# t+ o! o" \. \0 X& h) i
       3.热锅下油;
7 ?, n9 F, L. @2 R. _! d公仔箱論壇       4.用大火炒配菜约三分钟;
' B3 M9 [& P. U6 @! a4 [. D7 ewww1.tvboxnow.com       5.放入鸡块同炒至八成熟;tvb now,tvbnow,bttvb% J; o2 `1 h+ q3 B9 N; M
       6.把蚝油倒进去再炒两分钟;
3 c: s. h5 Z3 C( I% g0 S4 L/ ?( i; t; ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       7.倒入1/2瓶啤酒;
1 U6 y8 ?- e% E2 n0 _) S: p" ztvb now,tvbnow,bttvb       8.把菠萝和酸姜放入同炒;
/ I$ ]0 b$ J  T3 A& ]# u$ N' X       9.先将酒杯倒扣于碟上,再将鸡肉起锅。公仔箱論壇$ C& M7 F2 ~# E8 p% R7 D
  DIY  TIPS
# C2 z1 X8 x+ d9 A公仔箱論壇  材料:在选择材料时,能够使用自家腌制的酸姜味道会更好,当然也可到超市选购,建议挑选口味稍偏甜的类型。另外,灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的,酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上,以走地鸡为最佳,清远鸡也可以,肉越嫩越可口。
4 T9 r4 D3 f7 b+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  贴士:记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒,全程大火侍候,无需盖锅焖煮,最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上,然后翻转,此时杯子会呈倒扣状,杯内啤酒缓慢渗出。因此,选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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