这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。www1.tvboxnow.com8 R T; D. A" o- i0 F, f
材料：公仔箱論壇8 a5 o! m' {5 q$ X& q3 Q
酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。公仔箱論壇3 _% Q8 X! U" T" X5 W. b3 ?0 f
做法：
2 I: _ |8 _3 J8 \3 U- qtvb now,tvbnow,bttvb 1.将配料切块；公仔箱論壇! a! m" a' x) X. N
2.将鸡肉切块；公仔箱論壇* ]. A# t+ o! o" \. \0 X& h) i
3.热锅下油；
7 ?, n9 F, L. @2 R. _! d公仔箱論壇 4.用大火炒配菜约三分钟；
' B3 M9 [& P. U6 @! a4 [. D7 ewww1.tvboxnow.com 5.放入鸡块同炒至八成熟；tvb now,tvbnow,bttvb% J; o2 `1 h+ q3 B9 N; M
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
3 c: s. h5 Z3 C( I% g0 S4 L/ ?( i; t; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.倒入1/2瓶啤酒；
1 U6 y8 ?- e% E2 n0 _) S: p" ztvb now,tvbnow,bttvb 8.把菠萝和酸姜放入同炒；
/ I$ ]0 b$ J T3 A& ]# u$ N' X 9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。公仔箱論壇$ C& M7 F2 ~# E8 p% R7 D
DIY TIPS
# C2 z1 X8 x+ d9 A公仔箱論壇 材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。
4 T9 r4 D3 f7 b+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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