这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
! S7 C# f6 }! } ?9 m: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
+ ^$ R* Q3 z/ p8 L# uwww1.tvboxnow.com 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
7 A) p3 W* B+ t. Z4 F; P- `3 T2 g 做法：公仔箱論壇% `4 H6 Q9 a: }7 d$ v5 D4 p( P
1.将配料切块；公仔箱論壇 @- h# B$ h& w1 d1 w, Z
2.将鸡肉切块；
& Y& O3 D: E) _, Z" S' W; ]7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.热锅下油；
9 q2 s: C. P% C6 p# V. v公仔箱論壇 4.用大火炒配菜约三分钟；
: ?, }( n/ F+ q. q" Ywww1.tvboxnow.com 5.放入鸡块同炒至八成熟；
) J4 C, y5 I. i9 ^4 g6 p 6.把蚝油倒进去再炒两分钟；tvb now,tvbnow,bttvb4 s; l! G/ n. G6 }2 x" R' H
7.倒入1/2瓶啤酒；
+ [6 e6 S& b- N2 a5 t+ J 8.把菠萝和酸姜放入同炒；
' c1 F: s" ^/ E* _+ B4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。$ L7 N; P3 @1 ]
DIY TIPStvb now,tvbnow,bttvb1 x2 G2 R# V: X( P0 ~( M
材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r9 F" g1 o& O2 [/ |, l
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
| 