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[西式食譜] 橘 子 西 檸 煎 軟 雞

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9 A2 p3 t0 B; |5 u公仔箱論壇材 料7 j1 h# P' u' a5 ], @9 D* s- m
冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 ( 切 碎 )
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汁 料
0 h( }# w0 A) l) z1 L6 d" b7 Gwww1.tvboxnow.com鮮 橙 1 個 ( 榨 汁 ) 、 檸 檬 1/4 個 ( 榨 汁 ) 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]; j1 Q' n; c8 t, B' N

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做 法
. l, B9 G( a8 o; p' d1. 將 雞 起 骨 , 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 , 塗 上 蛋 黃 漿 , 再 拍 上 生 粉 。 . ]! J/ e8 B0 `( h2 t9 J
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2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 , 放 入 ( 1 ) , 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 , 撈 起 切 件 上 碟 。 5 L( j7 z8 i0 S9 G, c
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3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 , 淋 上 雞 件 。
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4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。
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貼 士
% i' H7 f) C6 h5 t9 ^雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。
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yummy! thanks
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