[美食介紹] 金针木耳煲鸡汤 ， 描述： 补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠

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光鸡：一只

金针菜：50克

木耳（干）：一把（约15克）

香菇（干）：6个

姜：4片

葱：1根

水：8碗

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! T5 r$ {3 b, f! l　　做法：公仔箱論壇& X/ \! @, n- N; g/ F
　　1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；
1 K- I6 k% F/ q3 z$ X8 }www1.tvboxnow.com　　2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；, l6 G' t$ W1 h) r9 h; l  f/ e, [3 C
　　3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；
3 D) t& e- d% @1 {& q* ?" a% e) C　　4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。3 r% Y: h% C# X  l! w
　　功效
! I& P. n. I: N, O1 B0 Z5 M　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。
; S1 b2 d' o: I2 W7 k+ c5 x: z　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。
' u+ A& e" r; y  jwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇8 x% o1 y+ Z; H7 T8 i
　　●靓汤心水
8 K9 p+ C2 \# U　　1. 优质的干木耳整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆、易断，互不粘结，有清香气；取少量木耳用手捏易碎。
  P* L/ Y( |9 L; i5 D$ u; M  j- m2 E　　2. 煲汤用的鸡最好选市场卖的，超市里的冰冻鸡通常已经冷藏一天以上，只适合红烧或烧烤，煲汤的话会很腥。
. }. ~8 }9 w3 w# E* q公仔箱論壇　　3. 香菇泡太久会失掉香味，因此稍泡软即可。# [" k2 [- |9 F& N: [/ j7 X9 g
　　4. 金针菜泡好后要挤干水分，否则会有涩味；无需太早放汤里，不然容易煮得过烂。

carlosp

好东西。为什么感冒期间不能吃呢？