材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! c- ?1 @1 V# ]( X* D9 F2 q
酥皮：
, T1 [4 ?: b* H麵粉 - 1 杯
# q+ M% ~" s5 J9 ]0 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙. L3 j! I2 l/ a
糖 - 1 湯匙$ O! r3 h* n6 t$ j; R3 E4 v
牛油或固體植物油 - 60 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 _3 b- ?% L6 C# Z
蛋黃 - 2 湯匙公仔箱論壇* R" I8 O; c$ a2 y
水 - 2 湯匙www1.tvboxnow.com A2 h4 h, j- J) g& p2 ]
蛋 - 1 隻www1.tvboxnow.com5 P9 }: D1 }8 u* ~/ K* J8 M8 S
茶葉骨 - 8 枝公仔箱論壇8 f9 O/ ]; R' v' [( d- z
餡料：www1.tvboxnow.com2 Q* m' P! C6 @/ q) P+ p) A1 ~9 O$ u
豆沙 - 120 克tvb now,tvbnow,bttvb& O4 b3 x e- j# L5 y
(自製豆沙：公仔箱論壇0 y: R: ~8 v) p
紅豆 - 240 克公仔箱論壇2 G) N1 u4 D w9 t/ U
水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
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做法:+ B& H" p ^; K2 P. }. U+ U
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
( ~. V4 n% G5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 豆沙分成 8 等份。
! |$ W. _. O8 B, }# s( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P7 C: H `6 h0 j# n/ \' E/ ]" s6 A
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。
: j F0 l' Y! |, \www1.tvboxnow.com5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w3 U* M9 [* S6 M$ M1 g6 E, o
6. 自製豆沙： www1.tvboxnow.com5 f9 @& z1 a+ P: X3 l
7. 紅豆沖洗乾淨，備用。 www1.tvboxnow.com r' t. N8 V+ x% W
8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 公仔箱論壇) b+ N- v0 b' e2 q4 A! W6 p
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 公仔箱論壇( l3 ^3 E* d5 S- x( I) c) k7 o" E
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 公仔箱論壇2 O h; o2 m$ b7 M" g5 }
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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