材料:
' r- L- y' Y$ [4 |% Z公仔箱論壇酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a6 ^7 r/ p c& c! @
麵粉 - 1 杯3 g4 k0 G* N0 v+ Y1 K V- W, @2 G( G5 A
鹽 - 1/4 茶匙
3 J. g. Y9 X# Ctvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l$ B, X8 {" v' r% l) T9 Q& Q3 Q
牛油或固體植物油 - 60 克( D3 h' U: p' o, q( i
蛋黃 - 2 湯匙" a9 r: u, q1 w( E+ n9 t
水 - 2 湯匙公仔箱論壇0 g) x& b* u! W! i# j
蛋 - 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb. d% s' C9 G3 ]6 n! |3 J7 X
茶葉骨 - 8 枝
* I: _7 s) P P$ |4 k. @5 o' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- w* C4 D! D2 a. e& _" D
豆沙 - 120 克www1.tvboxnow.com8 h% F$ u" Z+ b7 V
(自製豆沙：
" h* K7 M" G1 wwww1.tvboxnow.com紅豆 - 240 克
# P4 Y5 d+ s2 o7 l水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
: x% w" z$ R2 C5 W1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. N: S' E5 B, ^+ B: I8 u
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ u9 B" s0 [/ S5 y, n, Y
1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。
5 V) ?7 r: A: b! k. |公仔箱論壇2. 豆沙分成 8 等份。
+ W) T4 z: h/ o6 B( _6 C! ?公仔箱論壇3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。
) P4 e% Z. x. n6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 tvb now,tvbnow,bttvb* v+ k& T& |$ N9 \ F# ^2 {
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。
* n4 q+ o1 d# R) C. f- e' \& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 自製豆沙：
" @1 o) F, o, `, F. d% B1 S- X( C: Btvb now,tvbnow,bttvb7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
! Y$ E: I2 U3 E+ ftvb now,tvbnow,bttvb8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。
& c1 g& D: I4 w9 ~tvb now,tvbnow,bttvb9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。
8 R- L5 [: Q" J. T* u% `2 ttvb now,tvbnow,bttvb10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 9 M6 I2 [+ J! |8 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% J, w& t* c. f N# F
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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