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材 料
/ M8 j5 d+ ~7 p, z! h芋 頭 片 350 克 、 地 瓜 粉 （ 幼 ） 180 克 、 糖 粉 3 湯 匙 、 龍 眼  2 湯 匙 、 去 核 紅 棗 8 粒 、 水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb$ |) |) c) T& H! b
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調 味 料公仔箱論壇& ?8 l5 r+ J8 S A- C9 v
薑 5 片 、 黑 糖 90 克 、 水 1 公 升. F- q# a& t) u$ ~) T5 ?1 h |
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6 `, p( p5 H+ a* T做 法tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 M" R5 r' l$ a" }. c3 d
1. 首 先 將 芋 頭 片 放 入 鑊 中 ， 用 中 大 火 隔 水 蒸 15 分 鐘 至 熟 ， 趁 熱 用 壓 茸 器 將 芋 頭 壓 碎 成 茸 ， 然 後 加 入 糖 粉 、 地 瓜 粉 搓 勻 ， 如 覺 得 太 ， 可 加 適 量 的 水 去 搓 勻 。
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3 r. T, Q c% e; B2 V1 p5 h' ftvb now,tvbnow,bttvb2. 搓 成 長 條 形 ， 再 搣 成 粒 狀 ， 掐 成 骰 子 大 小 ， 搓 成 芋 圓 備 用 。
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# n/ \- a2 q6 Q8 c5 w8 @# M3. 將 薑 片 、 龍 眼 及 去 核 紅 棗 放 入 滾 水 中 ， 再 加 入 黑 糖 以 細 火 煮 至 黑 糖 溶 掉 即 可 。 公仔箱論壇, y i" O) p+ s( I0 O# ?, k# h" E3 ]3 y
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4. 另 外 煮 滾 一 鍋 水 ， 放 入 芋 圓 煮 至 浮 起 即 可 撈 起 。 在 碗  放 入 薑 湯 ， 然 後 加 入 芋 圓 即 成 。www1.tvboxnow.com6 H$ q; S9 @. F8 D" M! L1 C$ q! ?0 d
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除 了 芋 頭 ， 還 可 以 用 南 瓜 、 地 瓜 做 成 不 同 的 圓 ！ |
發表於 2009-2-23 01:05 PM
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發表於 2009-2-25 11:05 PM
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