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材 料
9 T i' v1 L, S8 P4 ^1 G6 }3 C公仔箱論壇新 竹 米 粉 300 克 、 南 瓜 絲 200 克 、 甘  絲 30 克 、 香 菇 （ 切 絲 ） 6 朵 、 蝦 米 粒 40 克 、 芹 菜 粒 少 許 、 椰 菜 條 150 克 、   茸 3 湯 匙 、 素 肉 絲 50 克 、 粒 1 湯 匙 、 絲 2 湯 匙
9 T2 x2 ^+ ~% ~6 S# Y8 I, ?* l. D8 V公仔箱論壇- \- X4 s6 m0 T$ H; s. o
1 E7 @$ s' A! r8 `; a$ v調 味 料
* ]. f4 y& y, O8 r0 Mwww1.tvboxnow.com生 抽 1 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 少 許 、 五 香 粉 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 酒 少 許 、 雞 湯 1 1/2 杯 、 麻 油 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J K' K X5 y
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做 法
/ b( f$ |8 {' x; E" U$ l! Bwww1.tvboxnow.com1. 首 先 將 米 粉 放 入 冷 水  ， 浸 軟 後 瀝 水 ， 剪 幾 刀 備 用 。 公仔箱論壇4 S4 M. s. `1 F/ r8 T! x
4 ]1 K% x4 L% E/ g* s公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 加 油 ， 以 中 火 爆 香 茸 、 香 菇 絲 、 蝦 米 粒 、 素 肉 絲 、 絲 、 椰 菜 條 、 甘 絲 ， 然 後 加 雞 湯 ， 煮 到 蔬 菜 稍 為 軟 身 ， 加 南 瓜 絲 炒 勻 。 5 i) B& _) a9 |1 ^! j m8 t! H* I5 C
: q4 v# _) q( r( W: mtvb now,tvbnow,bttvb3. 然 後 加 白 胡 椒 粉 、 五 香 粉 、 生 抽 、 糖 、 香 菇 粉 及 酒 煮 滾 。 2 O/ |+ c% [" k! k! C+ Q, B
! q9 F/ V; S& X$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 之 後 加 入 米 粉 ， 用 筷 子 炒 散 ， 見 到 水 份 收 ， 撒 上 芹 菜 粒 及 麻 油 炒 勻 ， 上 碟 後 撒 上 粒 即 成 。公仔箱論壇, \# n) K: C; I/ [6 W& y
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& J, u4 `( d3 M* E3 U" A, Htvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 s. V3 ?' k
浸 米 粉 一 定 要 用 冷 水 ， 不 可 用 熱 水 或 暖 水 浸 ； 而 且 炒 米 粉 時 ， 先 將 味 道 調 好 ， 才 放 入 米 粉 ， 會 較 易 入 味 。
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發表於 2009-2-23 01:06 PM
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