[中式食譜] 瑞 雪 藏 玉 帶

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材 料
6 e6 P3 X9 T7 l6 _! G2 t1 c$ A8 j雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙公仔箱論壇% h+ }; i% }0 E3 W, @

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做 法
6 r& K& b! A9 O  T6 e4 ^: p1. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。
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2. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。
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; D: j8 w+ B. v5 U+ f9 vwww1.tvboxnow.com3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb* \6 ?: M, o. |, a, N0 g

! H. A1 z; l7 k: i2 @+ @& h4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb8 p- J! _$ h! i. c# k5 U& L

( M- Z7 S) r: e0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) G: ?; x8 k$ d4 X, R$ u' w/ k/ {/ K
貼 士
5 [2 y/ O) e. N  s3 Q* p4 T/ dwww1.tvboxnow.com帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。