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[中式食譜] 麻 辣 青 瓜 海 蜇


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材 料" }: @6 ]6 F) Z! S6 d: j
小 青 瓜 2 條 、 海 蜇 皮 1 張 ( 約 重 6 至 8
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" m. D$ n2 A1 v+ d公仔箱論壇調 味 料
" H2 G3 O: W5 U. Utvb now,tvbnow,bttvb麻 油 / 美 極 醬 油 各 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 1/2 湯 匙 、 雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙
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做 法
9 k; v# f5 R! X* \tvb now,tvbnow,bttvb1. 小 青 瓜 拍 開 後 切 件 備 用 。
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$ X: q; B1 e% t' ]( Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將 海 蜇 捲 起 , 切 成 條 形 。
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3. 燒 熱 滾 水 , 放 入 海 蜇 滾 3 分 鐘 , 取 出 水 40 分 鐘 至 1 小 時 , 見 脹 身 便 可 瀝 水 。
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4. 海 蜇 與 青 瓜 一 起 放 入 雪 櫃 雪 30 分 鐘 備 用 。
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5. 然 後 將 豆 瓣 醬 、 雞 粉 、 美 極 醬 油 、 糖 及 麻 油 拌 勻 , 再 加 青 瓜 和 海 蜇 拌 勻 即 可 。www1.tvboxnow.com% K& n) u3 c$ z# v: U8 s3 B; y
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% H5 ]+ W: o0 a4 j& v) Z
海 蜇 皮 一 定 要 先 水 , 再 啤 水 及 水 來 去 除 鹹 味 。
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