2022/07/15
& Q/ [1 g- T+ }7 T3 n6 u7 m1 L. m5 F C4 K9 {
" ~+ o" f8 n% i( k0 ^1 @
3 Q% G+ p4 F/ y% ~ t公仔箱論壇城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。www1.tvboxnow.com) ^, @) `0 {. I* _
* b/ A, I3 r/ S% W
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 a/ c1 D5 W& |
5 C9 S; N" h" r必食自家製意粉
- ?+ z5 h5 S/ _) |tvb now,tvbnow,bttvb7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% g& p+ M+ i+ M" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! F8 X0 q* d0 t+ T) Q
意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！www1.tvboxnow.com( ^" L# B0 e6 N2 i/ K! t* i/ N9 D) }5 w
5 q& p- m0 d4 @
/ @! `) |/ p& x2 l0 {% F▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
7 G- y: ]5 |+ o1 B& Y' S l
+ V- o5 v% d6 q x( }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. @; ~! \0 M4 b/ h# ?3 x1 @
▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。www1.tvboxnow.com( @- x. x7 H, x' D) B: h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ k& k0 _7 a A. C$ F5 J
 $ [7 j0 I5 A. Y9 i2 A7 J; S4 G
▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。
0 H0 O1 ?- ]; C! Y) |6 Q" k$ I3 s公仔箱論壇www1.tvboxnow.com9 v; |8 V$ X2 _
 www1.tvboxnow.com3 n" T/ i- k3 y$ K! I/ z+ E
▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
