 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
) f. T6 u: K N, S) k+ zwww1.tvboxnow.com 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。$ T1 z* S% b1 g5 ~( f2 p! D: _
(3－4人份)
% e- `( P+ E7 z% z* d; |5 ` 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 Q2 ^0 @$ x% ?% u
油：2汤匙
* j! B7 n. X0 _/ dtvb now,tvbnow,bttvb 花雕酒：1汤匙
7 P" I, y6 H O0 f" B" `( Z 白胡椒粉：1/3汤匙
# Q" K. H1 n8 ~6 u+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
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" P* i1 @6 D9 d/ Gwww1.tvboxnow.com 做法：
2 w2 m2 K @6 f- L% o 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
5 r3 b* ^4 m7 |' F, w9 M% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；www1.tvboxnow.com5 g/ D* S8 h1 m3 |' M; a( ?
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
% y' T3 q1 ?; Gtvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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功效：
9 X4 U# i1 Q- W2 V7 Vwww1.tvboxnow.com 健胃消食，美容护肤，增加体力。* J- B5 C4 s: M o
●靓汤心水8 R+ r* s: r* m: C/ O
1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
1 K) r2 e, O" w8 v4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb$ b( T. V, p: o0 M
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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