[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
' A; T$ t+ t6 W' T" r公仔箱論壇　　(3－4人份)
' `' H: D: G* L: E　　调味料：公仔箱論壇  F* f: b7 l+ O' ]( r1 @1 J
　　油：2汤匙
* ^; a) y! q# e  g% d  L6 ?公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙
2 p" l5 m# @6 l, G# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　白胡椒粉：1/3汤匙
5 C7 s+ X* @% j- N, P# K6 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量www1.tvboxnow.com# d3 y- @( b, ?0 a1 J6 S  m3 z  s) A
　　
0 f* T% Q$ w9 z( z+ w5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* k' g7 t# @" }) t/ ^; W
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
7 x5 e5 ^+ R1 R- t8 P0 _tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
' T& N* d# i( l; otvb now,tvbnow,bttvb　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
  v/ A5 {5 `3 Y4 @; j9 [' f9 `　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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' x% V8 a  F/ }" r5 L  I5 [3 ?　　功效：
1 k& U& p* ^# F/ [7 ~公仔箱論壇　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
: x+ m0 Q/ {7 s$ X9 Cwww1.tvboxnow.com　　　●靓汤心水公仔箱論壇1 v, ^' b& [2 D
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! U5 r/ O$ u% l
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇/ N5 i' O3 e/ s  J2 B2 @8 _- S
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。