[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

1 r5 ^2 ^- I* _% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。& s' o, G$ {' S% z$ r5 I
　　(3－4人份)
7 X4 N  Y( Y2 H. ~* m% w( r　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb* o& E6 \. ~, W+ @8 U) ?3 T
　　油：2汤匙公仔箱論壇. ]* [6 J; D; P; Q( p  l' s+ S1 W
　　花雕酒：1汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. {" x" N" j3 X# K; o# A
　　白胡椒粉：1/3汤匙
) J+ f! Z, `: B6 U  K公仔箱論壇　　盐：适量
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9 b9 a$ A# e$ Q, s' z  k1 G  btvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
6 P) E5 f$ w1 j) }) j: n% o' {www1.tvboxnow.com　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；' f, C) X) W9 v9 }8 i: C6 C  D1 x
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
7 B8 U: N& p: y8 o- q* I, E　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
: Q6 I) N0 \- P8 ]' _/ V　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：
- g) L9 B& P) A$ g0 q　　健胃消食，美容护肤，增加体力。
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。$ `1 n% z2 Q. w- X' o1 A8 |1 b
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。5 ?9 ~/ m7 {! r1 K; R( f4 h8 D
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。