[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
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7 f- E( x9 R; _5 }% h- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
; M, a, W  g. R8 ^; D5 O　　油：2汤匙3 ^* a- z. e9 M8 c# m7 U
　　花雕酒：1汤匙& p- W! J9 `' i5 w& ~& |
　　白胡椒粉：1/3汤匙www1.tvboxnow.com  }7 r# G4 ~4 {# `/ q
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D: [5 p" G$ R8 t3 s
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　　做法：
4 G: P+ J0 `; R　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
1 z5 V' B- x. N2 Ywww1.tvboxnow.com　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；www1.tvboxnow.com. U$ p8 j* U' V5 f8 g
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；' j( B0 `! T7 n6 A6 c( o0 k) z( Q
　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
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　　功效：
/ e0 w: o/ [: f. _tvb now,tvbnow,bttvb　　健胃消食，美容护肤，增加体力。- `' h- I  a5 l6 ~$ }' `# G" i
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　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
" g' `1 b! w5 q) s9 q0 nwww1.tvboxnow.com　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
5 A$ ?# k, @( P　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。