 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
! t, o1 ~. H3 j# ~www1.tvboxnow.com 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。 H. P' X) T: E7 Z- d# S
(3－4人份)公仔箱論壇+ U6 \- V) ^0 s0 w0 O
调味料：www1.tvboxnow.com: _! \% |3 p P3 T
油：2汤匙
$ U. ]& I' ?" T1 ltvb now,tvbnow,bttvb 花雕酒：1汤匙9 l, f9 ]3 t- [! `* z7 g6 X
白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 j* j! q/ e6 `! \
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb+ a: g" G" h# R# b0 l6 h6 X) b
+ j- j: U4 q; h7 \# j# S C4 vwww1.tvboxnow.com 做法：
- z/ B0 h) ~8 P8 ?www1.tvboxnow.com 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
0 Y5 C& [) Z' ?" j; ~3 \( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
6 Q3 U- |2 ?5 B公仔箱論壇 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
% k! C+ A# w* ^4 L 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B, H" L. F) K5 Q! u Y
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功效：3 X) H& F* m) F( l! E- R
健胃消食，美容护肤，增加体力。
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1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。0 }6 P4 f! F p& B9 }4 _
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
: b& ]2 P9 Z- J# z9 j公仔箱論壇 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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