 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
1 G0 N. \5 H1 R2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
4 y+ v4 S A7 q( j' t3 P* ~' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)
8 L- l3 C* j: p2 m8 e- E# k 调味料：
( x l* J, Q6 F) E 油：2汤匙
% S! {/ {' @! x: z9 A ytvb now,tvbnow,bttvb 花雕酒：1汤匙
, r5 P; ~- d8 f* p) E. i1 @! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( v0 n" C4 \: L; q
盐：适量& @! X. W4 o) m$ k- A
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( m' _& m8 G, i2 q
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；$ h' Z, c& A* H% s
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
1 R% ?4 R9 `8 k" O 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
: M! |, n8 y# x3 i# }公仔箱論壇 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。% d) M5 L$ t+ [% r# Q& k
: K2 q* y6 H( r# j9 U# A, R j) G 功效：
- J5 L( Z; y/ j2 [( {( P 健胃消食，美容护肤，增加体力。公仔箱論壇; t" p. }% w2 S
●靓汤心水
1 |) u9 e* k, G' L X" ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
7 c7 G& O& O9 q/ Q4 D7 P 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
/ U: l5 J R1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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