[美食介紹] 红衫鱼番茄汤 ， 描述： 健胃消食，美容护肤，增加体力

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番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

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　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- W& s/ U# k# d1 I2 Y
　　(3－4人份)* r% w, i3 e( p5 g0 n
　　调味料：6 k, b5 g4 A( U
　　油：2汤匙) ?* f7 z" e5 s" i% S4 c2 Y
　　花雕酒：1汤匙
; C0 N" [8 p, M. |tvb now,tvbnow,bttvb　　白胡椒粉：1/3汤匙
6 B1 K# z9 e/ d9 g) v2 ?2 B1 K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量www1.tvboxnow.com& x% F6 z1 a' \
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　　做法：; R; M5 j% G: h& B! D' f1 P
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
5 R" y0 m9 `: v$ i# v  y# ^, Q& u公仔箱論壇　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；; @& }2 f6 T4 W' r+ s( ^
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
1 d, i1 S, U. C" @6 E! O公仔箱論壇　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。" h% D' Z2 V, W: E2 \) K) ^
　　
* @! y7 V* x% z5 I* K6 mwww1.tvboxnow.com　　功效：
; h- J: ]+ M# i  ^9 q　　健胃消食，美容护肤，增加体力。tvb now,tvbnow,bttvb( B1 U, q) W/ I% a  ]1 ~8 y
　　　●靓汤心水! o' w" x! z4 V! }! V
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇4 s; ~" ?( ]0 s) ~0 N4 ^" y% F
　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
8 I1 w4 w7 d4 N3 b7 s　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。