， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。
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8 L+ w+ @4 p. q公仔箱論壇 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：www1.tvboxnow.com( R) j H# z. j& _ g5 k4 e
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
. L- l" j6 U: f" h# Z+ y; i- }公仔箱論壇 高汤材料：
$ F5 t" x# A. W; W/ n公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
www1.tvboxnow.com7 o' C; Y, T& \; T! f
 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j4 T! F( H8 Y$ i. f6 q3 e
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
7 }4 G' y3 F2 f9 Z% @4 U 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；www1.tvboxnow.com6 B" ], v$ y. q
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
7 P( _- O3 ~( Q, Q 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。- o( O) g3 r4 p- p. `4 ~7 O; I' Q
功效：公仔箱論壇9 C/ v4 d# B- d* o% g5 S: @* k
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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2 J) J5 w) ^4 L) n! T2 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" C& z7 I' s( ~6 d; b0 K$ i' X" ^
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靓汤心水
5 H. Y+ X9 d5 C- swww1.tvboxnow.com 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
# F- _8 s; x. p1 Y1 Twww1.tvboxnow.com 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。www1.tvboxnow.com, G4 {* J9 E9 p, m. r- j, M; G
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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