， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb$ g! |4 g8 h* ^ S
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
K# D- ^" g3 D3 ?tvb now,tvbnow,bttvb调味料：+ t$ C, y) U- |$ |0 X
淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
0 }' l, Q; C6 c G; S2 l! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤材料：
2 ?, M- c: n$ s- p: Q' ~公仔箱論壇 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
, ]- r( F' B: q# l | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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& s b% o5 E. V u/ s4 i# A 做法：
* f1 H0 P; k) y" f \! v公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ \: E$ H; Z8 @* D0 n
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；公仔箱論壇& u* S3 |* T+ L* l) H- A7 ?
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
/ @! h$ F/ Z( `' c$ r, c( t公仔箱論壇 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
3 t3 ~) C7 Y$ G! m 功效：
, L9 z& Y5 Q! {" x3 {! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇$ |; y5 Z+ ?( g: h4 M1 \; T- X
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靓汤心水: t; }3 c9 n. c$ ~/ B
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
1 A. r+ o4 l0 _. T+ I- s% p2 Fwww1.tvboxnow.com 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。www1.tvboxnow.com; o+ J) Z) T7 a" c
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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