， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。: ?& `: S3 X# Y' w k
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
9 {* w& B" F" Vtvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
3 ]' H- d6 s6 e8 J+ I公仔箱論壇 高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 k& t$ H* ~# V$ R* H; ?9 [
 | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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做法：
! t: G, F* ]; Z8 T! u+ }; Y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ ~+ I( u. {! ^7 O
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R2 x- B' ~: R; }: W
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
' F9 B* F1 L: P9 E( e- R1 `# h' ` 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。公仔箱論壇; O" q! x( s B; J
功效：- m/ D/ u0 R. ?7 H
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇$ S3 Z% f4 {! [& ]
7 d5 U3 n& s( p. j/ f0 P# G7 S4 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* p- c) J% ]! k. k t3 l
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靓汤心水
% d; [9 \. A m! Q/ N" Ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
9 z3 ]) _' b. ?www1.tvboxnow.com 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
' S0 H; A8 I; m- `2 O# I8 k k" { 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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