2022年7月28日週四 1 U7 c$ j7 j' G
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9 N' L$ ?1 f3 S/ }www1.tvboxnow.com觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
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6 a; W) K+ x, `; }4 A1 y- x* @* C街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！0 Y8 ^- r$ n" |7 q
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6 c/ Z# t7 E8 X3 v5 K; R5 X; P位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。www1.tvboxnow.com- L3 \5 I" V8 P# X# T0 E6 g& t
2 a. J0 c! n# c0 V+ Q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家庭食譜 煲濃雞湯膽
; a7 c; J7 f$ [# W% Wwww1.tvboxnow.com「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
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0 C4 q! L0 P$ @8 I% q開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。公仔箱論壇" v: ~' `1 I( L! u! a
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) Z4 z0 H7 e; b4 M4 J' n7 ^, V最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。www1.tvboxnow.com f3 L$ s; A# e- T
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店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。tvb now,tvbnow,bttvb v0 B$ ]+ J; v9 h( g
7 |+ o, H, d# X( B {$ o6 E0 iwww1.tvboxnow.com鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。1 |4 q- {, @/ b7 n
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' i6 d7 A2 _' D. I公仔箱論壇每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。+ a: q Z# J3 s' V. @. h) K* Q1 Y
+ A3 G0 h ^8 m8 |, P5 O4 o. f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S: i* R/ o( _! T1 O2 s
餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 q7 N0 L# A" f6 R; L
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雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯tvb now,tvbnow,bttvb( k! \5 W( T- l' y1 b
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。
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* s. g4 M) ]( @公仔箱論壇花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。! T% j0 M; x. w2 x/ J- v$ \
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+ f5 N& Z- P" y# J8 p# g% C n雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ ~5 c) M$ _4 J
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% Y) M8 `7 Q) `) _! c雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
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' e _) K& @+ e暗黑料理 竟然最受歡迎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 c( Y/ y# a& z( j
熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^- o# @7 a( _# m. s
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花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。
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花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。
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: H( c D% Y3 }6 D# N) \) Q6 M, w豬肚切得細細件，肉嫩入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# C0 }7 [" }- T6 w9 R+ ^
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藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。
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( y6 R# N+ | e/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
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- T6 g9 Z, N/ S4 f3 q- C, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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