2022年7月28日週四 tvb now,tvbnow,bttvb. h9 Z+ g, n" {- v
3 c- t# W- g0 s0 r l: f 公仔箱論壇* O( ~6 j' G: Q" ?
觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
$ B8 g {* p( D/ E5 O3 D$ s' C7 pwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d# R( b2 i5 H% U' V1 @
街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
! T/ U5 b8 k5 Y9 q& ktvb now,tvbnow,bttvb
8 o7 B4 b6 S' a4 T% J" M8 T; jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ `$ E9 \( y, U1 U; V
位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。; a+ C& Z5 f7 c; o8 a9 @# H
tvb now,tvbnow,bttvb6 w9 G' t6 ?# t/ P/ o4 x8 c4 N+ A2 [8 d
家庭食譜 煲濃雞湯膽
. Y* [& P2 F% e# a' Rwww1.tvboxnow.com「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。
5 y( w/ \- c E [4 [* P. `9 i( Y( a公仔箱論壇
4 z6 [8 S! g% I" k1 S% Q# |+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
# G0 w2 U& r- F* ^www1.tvboxnow.com開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
2 A8 N% z0 `" V- s C
* t. ?( g) i+ H$ m1 ?, C1 B 公仔箱論壇9 Y! n2 ^7 v* |7 d
最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。公仔箱論壇$ X+ n" b, n2 y7 V6 z5 s4 V
: ]5 X5 {# h& k: B0 o
- f1 h, [+ A( \ i1 \) V" W/ S店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。
4 j- \' Z |+ G8 wwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇3 E9 w0 b2 W& A3 i
鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。
3 q# P, F. \% [1 L) {tvb now,tvbnow,bttvb
& j, P3 r3 |6 q3 }2 A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a0 d3 ~8 D7 t8 g
每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。9 V! F! G; m6 N+ D
5 X, n6 z* A' Z! V2 l6 D1 G0 t9 j {. z X" A2 {% b# a$ r
餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。/ @8 R3 e+ x0 N2 [& ?
. S( f: j* @+ z# d8 M7 e( D雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
7 U' \2 w) K; V8 A0 Y0 E/ e. N菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。
) G+ h5 w7 a* atvb now,tvbnow,bttvb
' |( }/ Q" h7 `) c0 K. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D1 e- r% h% K. B/ {7 C; T花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。5 k0 F6 d3 Q$ ?5 v/ F F. c
www1.tvboxnow.com- u6 Z( q! `2 H& t& u
 tvb now,tvbnow,bttvb; ~2 n1 G+ G. e2 S0 q8 `0 ^$ B
雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
0 y/ H6 @) S1 c+ {- @1 y. hwww1.tvboxnow.com, _+ G: w7 `$ `8 L
 www1.tvboxnow.com! ]" A1 c2 ~. R& d
雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
/ r: _3 y+ \/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F$ T* J$ ^, mwww1.tvboxnow.com暗黑料理 竟然最受歡迎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m7 `1 C- U- V. o/ s0 T" r9 q
熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。0 m5 R w* Q. f" F4 s
) r3 Z2 x0 p: m8 M& b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 ^6 l$ @/ x1 Z7 j+ e
花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" F3 D, @0 K% I, D& b
+ e& ?% r( f- l0 G9 x tvb now,tvbnow,bttvb: L) z+ J/ {+ d* W: j* v
花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。
& i* q' `( t" ]) iwww1.tvboxnow.com
8 f0 X! Q0 ~6 G2 xtvb now,tvbnow,bttvb
$ |5 D, v) \1 S% h/ E, @4 {6 Bwww1.tvboxnow.com豬肚切得細細件，肉嫩入味。
# B5 t* B8 C9 S6 e- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com7 e/ f! Y' K) S$ z) o) b2 x
 & l. [$ P1 H5 D& n/ v& A& F) {
藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。
$ V4 Y- a5 [7 k+ m) b( T& `' q$ T* itvb now,tvbnow,bttvb( ]. j8 [4 k3 K( ^1 m( ^ z/ A
0 ^# h' d9 u: i3 z' X0 F花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。
4 B5 G6 T% l w9 z* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q6 y/ Z5 B+ ]8 R: l4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 \# `8 q% U# _7 p* r3 E9 I/ r
鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
| 
