 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o m) k B! A4 T) u$ U; f8 Y
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夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ j3 e7 P- G. n! h6 z
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。
+ R0 a. E" L4 ?5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／Pexels by Valeria Boltneva
8 x+ d8 L9 c" z3 ?& q& B7 H/ ]' `www1.tvboxnow.com於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
; x) h2 {0 r' q錯誤觀念沾芥末可殺菌
5 ?- M j2 G8 m3 f% R8 b0 awww1.tvboxnow.com芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！www1.tvboxnow.com1 j2 S# p; Q; T( \0 a6 B! U& s
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愈新鮮愈安全
1 T' P- x$ v; I9 k- b/ h. }' Z, J; c& bwww1.tvboxnow.com河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！tvb now,tvbnow,bttvb, V- @4 W# b! t0 W& Z4 n
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海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議- W q0 D& _9 p
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( o" h" v0 y2 p% a 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供. \ e C! D; I/ m, p
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發表於 2022-8-1 09:11 AM
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