 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
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做法：公仔箱論壇2 Z' i; q r: ]9 o4 x0 d
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
5 |$ S% W5 f. k. T2 ^, r# A; g# T7 J 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
1 I& n' T5 `8 d* T- ~ 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
# d8 Z, g. B& U! f9 S# P+ ztvb now,tvbnow,bttvb 4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M6 }4 L* |5 \- }) A( p( E
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& g! V& ^" T/ l! S7 y+ W
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功效：) w1 T0 Z$ U; i+ T) f' G' ^" h7 U/ i# e
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。公仔箱論壇: M' w( {' w2 k% i3 {
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排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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