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[美食介紹] 茭白炖排骨汤

 ,  描述:  清热祛湿,排毒通便,补虚健体通乳
排骨:500克
茭白:5条
香菇:4朵
红萝卜:1条
姜:3片
水:8碗
葱:1条

. ~' f1 x# T( s& k, k  茭白即茭白笋,广东人也叫“茭笋”。因它个头小,外观犹如小腿,加上肉质白嫩,又有“美人腿”之称,名字是好听,就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”,呵呵。茭白一般用来炒食多,但其实煲汤也很不错,鲜甜细嫩,兼排毒祛湿,值得一试。公仔箱論壇6 k/ e' i6 g5 t, j1 h, A% K3 J! p
  (3-4人份)
: j8 J& \) j& L, n6 q, m8 B1 _公仔箱論壇  做法:tvb now,tvbnow,bttvb, S: }. H+ N# R: c' F& ?
  1. 茭白剥去绿色外衣,硬的茎部也切去,洗净,切成约3厘米长的块状;
& D2 E) F% ]& u  ]* ]/ x& ttvb now,tvbnow,bttvb  2. 排骨洗净切小段,汆水捞起冲净;
! |4 w* y+ I. q公仔箱論壇  3. 香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤);* v% S2 u" k3 U9 _' Z* a( C
  4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花;
7 T# F6 o" l+ f- B) Q% s4 k  5. 汤锅放水煮沸,放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟,接着放入茭白转中小火煲半小时,撒入葱花,下盐调味即可食用。
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  ]3 E2 U) D8 T6 h( V3 btvb now,tvbnow,bttvb  功效:公仔箱論壇- Y2 |% c3 t3 A! _1 O, [+ r
  清热祛湿,排毒通便,补虚健体通乳。
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  排骨经过汆烫,逼出油脂,汤水的风味更清爽。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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