 | | 排骨：500克 |
 | | 茭白：5条 |
 | | 香菇：4朵 |
 | | 红萝卜：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
 | | 葱：1条 |
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茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
# D7 I; l& x+ [tvb now,tvbnow,bttvb （3－4人份）* l% W Z7 x& U
做法：
9 [) ^3 j# [4 z" Y# o5 e 1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
E/ d# C; D- |; @8 t 2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
: \5 u* |: w8 x& k' L/ C* X 3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；公仔箱論壇. u6 R" L e9 r" [
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
* m. O5 p3 f1 ntvb now,tvbnow,bttvb 5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
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清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
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- t8 L" e9 g1 J) @5 ?) etvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水: G! ~7 q. U* e0 e
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。 |
發表於 2009-2-28 04:46 PM
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