本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。8 q: K, N5 a7 F
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. }. |( k+ |- S3 Z2 {' y+ ]
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇+ B% F& c% N7 V- u( g
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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1 f0 c. x5 L, H) z( i6 F公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
" U5 n' s1 y% ~( T1 ~! H或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
: Z7 r$ J8 R6 Q- d% j, u/ t% uwww1.tvboxnow.com中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
6 k. j( E1 F$ T+ _" Z1 j9 n+ N豬血糕 231kcal（一塊120g）
! x' Q4 B9 h4 s( P公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）* P) W+ ]) ]" o6 ]9 a' @) }3 I
小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ |% P4 {4 ~+ i
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
( z' ^& c. r7 V/ V2 L" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）公仔箱論壇7 b& f6 u5 ]5 g; ^/ h( w6 B8 x. F( g" D! A. P
香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 {% T' }% N
棒棒腿 140kcal（一根93g）
& V# K1 n+ n- H N- r玉米 138kcal（一根142g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g3 m4 y6 c# h, Z+ Z( l
培根 78kcal（一片21g）
, v! V4 p- c, Z0 M- Z5 D3 J" f* y6 x小黃瓜 8kcal（一條72g）
! i3 h+ H4 ^, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）
( V G2 h' h+ y; _3 V# S金針菇 33kcal（一把100g）8 j6 A( O& E, [: k
梅花牛 30kcal（一片25g）
' Q/ {3 P+ R O' i9 \- Vtvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）
2 Q: W7 j k$ H) @0 ~4 Fwww1.tvboxnow.com青椒 14kcal（一串58g）www1.tvboxnow.com+ C, B( W5 ~' _8 c& v6 {; [
白蝦 12kcal（一隻12g）公仔箱論壇* j0 X8 l2 [2 ~6 v; h( W2 j( R
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）公仔箱論壇" T* i* B9 _3 _, [
玉米筍 3kcal（一根10g）
. [& J! D6 q; l1 X2 D! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 o }) k r9 v7 u/ z0 G* c
四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb. p4 d/ @3 V* C
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
) [) G/ \7 f+ e9 m# d& E: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb" Q- P2 ^. v1 B
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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