本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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" S. D* `7 A; p6 I- V7 Z公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvb now,tvbnow,bttvb$ N) _6 j2 l7 e w9 Z1 C
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
7 P. \0 l Z5 s1 |) S+ H: Z# Ftvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
0 P# @2 a) ~# j9 O+ [4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 h2 V& Q4 J1 e8 i* K3 m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。www1.tvboxnow.com" I0 F* L, t! O Y! D( U$ d. i2 f
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 v" @1 u% G, X/ h
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
! g( X7 ^& g, Z2 w! N {www1.tvboxnow.com豬血糕 231kcal（一塊120g）% N w1 @) r+ j0 R: `8 z0 Y% c% y$ t
甜不辣 174kcal（一串99g）$ F" ` l8 q1 P: g6 P8 O; }9 Q, f
小方豆干 173kcal（一串62g）
O/ N& W1 h1 x5 g7 A) }公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）
7 s. R6 n! z( e! ~8 }8 zwww1.tvboxnow.com貢丸 162kcal（一串66g）公仔箱論壇8 h* x8 I, p+ Z% m4 q o' I9 ?9 G
香腸 142kcal（一根40g）
+ ~2 L# {( } }4 y* w# W棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb$ L: F; u8 n# `5 \
玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇2 y' r9 |7 r/ m; Y
培根 78kcal（一片21g）
) {; o; @7 X. Z4 F: D9 ]8 A2 R小黃瓜 8kcal（一條72g）) t" }2 S% b) O/ e- B
洋蔥 66kcal（半顆166g）& [+ z# {" E; i- U; {% h; @% D
金針菇 33kcal（一把100g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N/ K7 r! A4 l) F- e0 ]
梅花牛 30kcal（一片25g）
* m/ n) T' T$ I4 u- itvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇$ ~" U, u/ Y! M2 g
青椒 14kcal（一串58g）
+ _- g/ @2 U7 w. z1 ttvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）
2 @- s/ a! ^5 N; \/ Q! x6 h8 E牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
* m1 t& U% G# [8 ~: ~玉米筍 3kcal（一根10g）" v1 [: p$ Y; f4 }3 L) Q- k
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
" u/ t% b3 U3 n g; E: u四季豆 2kcal（一根8g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 j3 \4 w" P9 H+ d
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
6 Y6 m9 A& T9 X. a2 c0 g, z% O5 }建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
, y$ F" O+ }( a0 f1 ^公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 `2 K( I0 h S% h
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5 b. _! N3 L$ E, X公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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