本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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3 X$ I* g( U' I# `% e, }- p公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。tvb now,tvbnow,bttvb) T$ n- Y3 { d: Z0 U4 [
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。9 J: }) ~4 S5 C0 ~1 F3 b0 h6 C
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇* `. K3 ^7 q, _2 a7 N
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。8 T/ g9 u& {9 c6 _- d
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2 @$ o G3 ]4 b5 w' E! m% D8 f小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。7 g- b) ` P! ?& L H
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。www1.tvboxnow.com8 x8 ?! ^1 X( o9 I; X- b' l
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）* u! ~0 w0 V4 [, C$ c3 |9 ]; Z( [
豬血糕 231kcal（一塊120g）
! X% D: t: B) Z! M1 d& i4 M公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）www1.tvboxnow.com ^6 n% y- r, i, w8 Z% Z. B
小方豆干 173kcal（一串62g）公仔箱論壇2 x$ _" l. D5 L0 e4 `
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
: k% h3 r2 ^$ M# `5 v' z公仔箱論壇貢丸 162kcal（一串66g）tvb now,tvbnow,bttvb/ n# A0 h0 d2 Y$ q. o; y( }# V* Q
香腸 142kcal（一根40g）tvb now,tvbnow,bttvb: G$ T6 `3 u9 b* R/ N
棒棒腿 140kcal（一根93g）
- n9 e, I* y7 p* k5 @+ Q9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米 138kcal（一根142g）4 \! ?! ^0 ~$ W2 u. |- V( z
培根 78kcal（一片21g）
o/ P, }% B- s: J e, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 8kcal（一條72g）
$ x& j0 K2 ]5 k" c* R l6 E; Q洋蔥 66kcal（半顆166g）8 h5 H9 Z/ s+ I, V
金針菇 33kcal（一把100g）
' S% ~. H& A6 i* x$ G: x+ W, O梅花牛 30kcal（一片25g）
: U- x7 l" _2 [" P香菇 27kcal（一串88g）, ]2 w4 J/ o3 c N0 Q
青椒 14kcal（一串58g）
$ s+ ^8 y% h3 P3 s7 e3 X, k. l z4 Y2 K白蝦 12kcal（一隻12g）
* S$ ?* ~" E K4 I% y3 E牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb& z* ~0 b2 `& e- b: {0 Q
玉米筍 3kcal（一根10g）
" Q( m, e; U. T7 t9 |/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蛤蜊 2kcal（一個6g）
3 B( F6 z& p0 W- T' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）
R" ]8 j2 K5 ]7 O0 gwww1.tvboxnow.com 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。0 q0 g& J1 c8 F) }8 J
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。9 A* y5 r; B8 t3 i$ k6 z
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" @! w: ?* m$ z2 R5 A6 q- C1 \
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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