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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。tvb now,tvbnow,bttvb; L( k# h6 \- X0 |2 M( x& O
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。: H; M) d% t9 D6 f1 G
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
0 o. @5 M5 d" r8 A2 }* |0 b簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。公仔箱論壇; y) g/ X: E; h/ u' ?
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。tvb now,tvbnow,bttvb$ k; T- r& O" @7 _+ o8 p7 z
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
/ X+ s7 M. i1 r$ a* ~. rwww1.tvboxnow.com中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）tvb now,tvbnow,bttvb) Y n+ O; v9 n7 t( O* Q
豬血糕 231kcal（一塊120g）
+ z7 B' _9 n' c7 G# F9 e: x3 qwww1.tvboxnow.com甜不辣 174kcal（一串99g）公仔箱論壇/ `3 ~1 O2 G' L& j& `7 M/ L% E
小方豆干 173kcal（一串62g）' b1 ?. P: C8 T1 h* V. ^7 x
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
% ?" \1 m. _' R5 |* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @( }1 g/ h% t1 U/ ^
香腸 142kcal（一根40g）! a' D o3 T! Z( j7 T
棒棒腿 140kcal（一根93g）: f7 ^" K- d- Z* @+ H8 Q
玉米 138kcal（一根142g）
# A: y& [' b8 m5 G/ x X公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）5 a1 M3 a+ \6 j) `4 a3 u
小黃瓜 8kcal（一條72g）
; r. B, Z+ Q0 i. w! e, X洋蔥 66kcal（半顆166g）www1.tvboxnow.com+ Q+ u$ k- c9 a& W* A$ k4 i
金針菇 33kcal（一把100g）& b+ h) Z) Y9 U
梅花牛 30kcal（一片25g）, ~' t. @ i' l
香菇 27kcal（一串88g）www1.tvboxnow.com9 h7 Q& O+ n3 k. Z$ v
青椒 14kcal（一串58g）
7 a! c) X \8 A& R% ^白蝦 12kcal（一隻12g）0 ^" w9 v$ s g: }4 M3 z
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）www1.tvboxnow.com3 j+ q2 y! p& s9 z2 I
玉米筍 3kcal（一根10g）
! Z1 @. c3 R, h! F/ f小蛤蜊 2kcal（一個6g）www1.tvboxnow.com7 {& l) @* J, g9 W; E
四季豆 2kcal（一根8g）www1.tvboxnow.com- L: B- |* d5 [2 M
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
& P% `/ z; k1 |tvb now,tvbnow,bttvb建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。, K* ]" ]2 q5 ?& B x0 L; ~& ?1 U
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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9 w; x7 o# k, `! N) ^& y1 Cwww1.tvboxnow.com肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。www1.tvboxnow.com( l- }* _) ]8 r% }: o
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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