2022-08-18
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9 U7 w {* X B2 r6 [, l1 Y1 w% |4 lwww1.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。! a5 m4 S8 l4 m+ _" M
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* a0 R+ G$ X$ X+ P/ \" V0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, W C1 i! U# w b
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* b: O4 _8 u7 s- {( G( x
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 ?8 C) w& u6 l
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這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a- `9 v0 [) S1 c* E( S0 \
8 X) B0 a5 N" ^# O6 }公仔箱論壇分量：2人份1 i: s* k/ z8 a9 i
5 c: |. B9 p2 t7 l 需時：30分鐘: h# U2 G9 v' n
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材料：
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' F, U% b- u. E" t: k! ]tvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐
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5 f3 Z) f2 h( ^公仔箱論壇白米 6両www1.tvboxnow.com& R, h0 G1 I; M. i0 o5 G
- M+ A/ W' n3 ]2 ^4 K; M" }3 g% r紅心番薯 1條公仔箱論壇: G6 M% [2 ^( U* M: g3 a5 L
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芥蘭苗 10條
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* @! M3 Y$ P. I2 R! t/ A" Btvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許6 g1 A9 B" D; c5 I3 E6 d7 I- ?
: s, L7 s# \7 j) W& |; v0 g; I; jtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量
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0 U0 ?. c2 M% W u) N1 k# Kwww1.tvboxnow.comIngredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 canTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- q1 J1 p$ t6 o
8 i% j, [& y1 j0 W" M& j0 ntvb now,tvbnow,bttvbRice 6 taelswww1.tvboxnow.com6 M, | j9 I5 u D# G
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇5 J, v6 L3 c" r' O; I
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Dark soy sauce a little+ s ?6 L: `! `9 L3 V! d
) F6 r& O* z* p8 t Ctvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 G: b6 S# y& y0 X) v
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.0 x* w2 X1 G7 w8 l- T2 l1 F
( j8 ]' k$ a8 w q公仔箱論壇2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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9 @1 M# A2 j2 D+ i公仔箱論壇蒸飯的水量僅蓋過米面便可。( H& C; \0 t0 h2 G' g9 H
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。9 h- R7 k1 Q3 a5 o8 \
2 i1 f1 X ]$ L( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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8 f, z4 C8 a1 c6 _$ YCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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2 ]6 p- S8 L6 t1 G' ~ l, Ptvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G X- F& ?1 g8 A5 G8 ]
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。% ^4 r, J5 c1 ]0 x, D1 H
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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' {/ L3 {- r |+ M) Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。www1.tvboxnow.com2 i8 n2 ^5 Z4 }( p- j; r& z
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.www1.tvboxnow.com, d6 D3 k2 R3 {. B# Z
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7 G: d' {4 v' ~* B' f2 }公仔箱論壇除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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* Z" G$ B6 n6 H* {- otvb now,tvbnow,bttvbTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.4 c# E# q9 i$ y$ o5 ?8 _
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; X) e! k- F# e公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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