2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q* F: u* c! Z4 }; F+ i
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" }* _$ Z! I/ Y4 }6 {3 @www1.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。! \$ m# K; b. h; \) M
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" j' j( c9 f- g4 Y: I8 U, f: }tvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。" t4 t7 J) A/ ]" D. M
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
/ W; u6 K9 T" c2 s5 V4 ~8 yBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Ricewww1.tvboxnow.com! S1 F( G$ p! f5 a4 q% L$ M1 A
& B2 s0 x9 I9 d \1 |( Z/ ^公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 m) N8 U5 {+ [3 c3 z7 {" r
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6 B G5 l$ X2 a2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。
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9 k7 A2 H1 b/ u) k0 d0 `, `* A公仔箱論壇分量：2人份公仔箱論壇) E# G. [: a4 ^' i* b9 }/ ]' Q
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需時：30分鐘$ e* v Q4 ^8 E0 h5 @% A
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材料：
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梅菜扣肉 1罐
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+ ]# X h/ I L) H" `7 I" s白米 6両
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紅心番薯 1條 h1 b X# @2 C1 u: G' [
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芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 Y9 E2 D3 m4 i5 E
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老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, s2 s, v: K" n8 c9 `/ x$ d2 }6 U
. w4 z B& ~) x0 }% \# b$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量www1.tvboxnow.com& Q2 J }9 z) ^) t5 G. c0 z% u; T
! [2 }+ i P3 I8 {! ~* oIngredients：" F. A/ J& W% S9 C2 C. }- D: F9 _$ l5 k
+ `6 u* g# J% CBraised pork with preserved vegetable 1 can& A% ?! W2 [2 r: I/ M7 b+ I# x
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Rice 6 taels
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L/ a7 t) d5 F* X# H# Awww1.tvboxnow.comJewel sweet potato 1 piece; |( \) R0 o" ]# d' _ r
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Baby Chinese kale 10 pieces公仔箱論壇! _8 m, }& c2 e
p+ r! H$ H# ~( J, P6 A( c1 G8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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d7 @+ U, w4 {+ A做法：公仔箱論壇( s: @$ L% D" t8 X( c7 B
* U, H3 V! u" v/ B2 t2 R1. 將紅心番薯去皮及切粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 B, s/ P& g W% a
7 I# m5 @3 S1 l5 U3 q% mwww1.tvboxnow.comPeel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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, ]4 p O0 a7 mtvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。www1.tvboxnow.com, n1 W( p8 \: ?+ L/ o$ K ?. d
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) j- P- A3 a% Y
0 M: A5 O2 l! R' v3 i公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。8 ~: H& p1 H) W X& ]
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.www1.tvboxnow.com3 i2 q% b" @2 `( w$ |: X5 V( \! ?
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老抽有提鮮和調色的作用。
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4 e' F# j" \( m! ?5 Z5 {4 {( `www1.tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。. ]$ Q' N% ^1 R
9 J( R' M4 H7 Fwww1.tvboxnow.comDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.' ]5 J! {$ J) x' B% n
$ ^7 P5 J# ] I" Q' Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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2 e* H7 U6 x& @3 n* j! ]7 O3 ?7 l公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvb now,tvbnow,bttvb& m8 b: S* P; W. o8 S
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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