2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& n0 R: \% S) s% B0 b, c
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# p- C% P& ~$ y: c# @5 I4 W, d; b2 Z罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~5 k: l ~/ C( k8 l6 x. L
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。www1.tvboxnow.com8 `9 ^2 E. w2 a2 ]
$ Z7 m, ~7 o8 M, z5 j+ n. I公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯0 O% F9 L% |8 ^' M2 T
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot RiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ h1 x( r2 i% x8 o9 ]
6 l. N8 n1 v3 f+ Z* e8 s' ^' R粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。$ m% c0 U/ G- i+ p }0 k
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8 R# v2 G# D) y4 a" uwww1.tvboxnow.com這道菜的材料簡單。公仔箱論壇* L: D' I9 ~" q% _% S
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分量：2人份
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* Q. ^0 u/ C2 a/ a( Z% F3 l1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需時：30分鐘8 V5 C8 S& @, j ~; F
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材料：, S0 e3 `/ o8 S0 s, E
+ ?/ c" B5 r UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 1罐 k' C7 k& v* i. U1 G6 I2 \$ g
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白米 6両
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條# ]5 D3 `; s- n
. p/ v2 ~( |8 c) N公仔箱論壇老抽 少許
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生粉水 適量: F# A2 W0 g0 ]6 Q$ }. L: r4 i7 x, k
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 cantvb now,tvbnow,bttvb% q1 b3 }! |2 r% a/ m
; Q1 \( @3 D+ U/ } i& l* [www1.tvboxnow.comRice 6 taels. L9 O f2 _- ~4 u
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces+ a6 b: @% e- M4 u6 h5 _
* `0 c% M+ |) W+ F- _* h: i$ pDark soy sauce a littlewww1.tvboxnow.com k0 G3 {6 I+ G
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Cornstarch water a little; H! B) \9 t0 m8 I
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, G+ Z; X! s2 U$ J8 ?/ ?" Lwww1.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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1 x1 b7 K$ q- J( Z" Hwww1.tvboxnow.com做法：www1.tvboxnow.com$ H( q; ^2 d: k' U+ g; Z+ T
# B7 S. b$ G0 _- u3 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 {+ Z& ^0 j) e; U
7 Y( U& c; S. {www1.tvboxnow.comPeel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p9 k5 X, f6 X5 ~2 t( E1 W3 O
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 D( b4 }' B) I0 a4 D2 ]
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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; ?4 _+ K2 v3 g" w8 A, a0 ?$ Otvb now,tvbnow,bttvb蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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0 C: j2 n/ {! u/ i3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。www1.tvboxnow.com% J8 q1 i9 C. X. [/ S- w0 }3 T
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.tvb now,tvbnow,bttvb# y9 K3 S9 E3 c, q- x3 @; G# h
( g* E0 v! Q7 V( c( ]4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。www1.tvboxnow.com9 y' P, s2 P Y+ x6 t8 |
h. x5 j: V0 V' ~$ W公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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& ]. D; f4 @! u9 J: m2 Z G老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。tvb now,tvbnow,bttvb% x! C/ e& }2 P# i; [
7 I7 o6 G, g6 J公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [( t" a3 g/ j& @2 n7 m$ t
1 \+ V2 |: h; Y6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。0 f6 j' l% |8 J. O" [1 r7 X, a
. j4 z9 `* @3 Z) x/ G) x! L8 uAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k) H+ y/ ~/ _9 ?
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5 X: r3 h/ B! I8 n
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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