2022-08-18
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J F1 e$ _* T! p# g- v0 P LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇: V9 {; ?* D& n
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/ w' X' U3 r n+ |2 d三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。公仔箱論壇 H* Y9 M6 W/ d- P& u% q9 M
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯公仔箱論壇* g6 v$ c3 e; e& ?/ Z: {$ Q
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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# \! n. v# l% ?3 Z8 K, X5 V* ^粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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- V2 H- S* N8 u$ btvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。
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0 V" N6 X% A# e" h' n, U: K5 W分量：2人份
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' Z* T+ {1 T3 C! L8 S' K) p 需時：30分鐘8 L6 f$ C& H+ C# r6 f+ Z: b
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材料：
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両www1.tvboxnow.com5 G8 X, L7 A7 l7 D, U3 S
# F, ~. n) U4 V4 N% d$ B公仔箱論壇紅心番薯 1條
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6 x/ O( s0 D8 ?$ o: b芥蘭苗 10條
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" e5 {4 }8 b# D老抽 少許
- M( b% @ g7 ~6 a公仔箱論壇1 a- H1 g+ A. w3 ~, H+ W; S
生粉水 適量
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 canTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; e* H8 L4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( Z& {$ L$ ?: |
Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece
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% w: x: d! w* {6 I6 W. @tvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a little公仔箱論壇! Q" b1 P8 `1 ^- ]3 A
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Cornstarch water a little公仔箱論壇8 Z- {, l9 ^. f a" o8 n& R
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4 y3 M# g9 `8 W4 M! awww1.tvboxnow.com紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：
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# \* s+ d& ^/ l2 D5 p- `+ ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。公仔箱論壇9 i& ?( R' f: K* Q) F
$ H( E: V) ~& r/ ^www1.tvboxnow.comPeel and dice the jewel sweet potato.$ z- j/ T M9 Z. v# O
@! h& G* \6 F! w5 }4 t2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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9 ^- k! c' U8 J5 H! Mwww1.tvboxnow.comRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
4 ?2 S6 A9 Z" s1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! O) Q* B. ]. q1 m6 x
- M4 \9 I) e9 h* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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8 v& k, L% \3 O7 C公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% N: N1 A3 F( u; Q+ g
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.2 R2 |- N) {0 R% I/ [$ x
$ a9 X( {9 a9 G+ H2 G. F" dwww1.tvboxnow.com4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.www1.tvboxnow.com% \, ?3 u& `+ H4 S
2 v$ p. B$ A; e6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q3 \$ r7 a0 \; b老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' P3 R$ f. d) \
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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- X) d4 R/ `% Y% G' B公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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/ p% O g$ s5 Bwww1.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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1 M( z6 V* Z: ?" ]0 x$ g _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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; T/ j7 T Z0 T! U公仔箱論壇Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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- ]/ f7 V7 N6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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