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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。+ ~( y t) O" y2 A7 L" ^. z
0 ~% q8 R: D& E7 U" ~& f 材料：（3~4人份）
( ?. x h! {5 e& c( A. Wwww1.tvboxnow.com猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
# t/ w+ x1 W) u" m- m& C$ I2 z, rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量* R) N7 p4 S$ L% T" J
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做法：
0 d& ~5 c* v2 ^ ?! F4 Q公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
' e O5 o3 i, X# J 2. 云苓、杭菊洗净；- k1 ]. s" w- R3 S' A
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
3 J% k/ \0 N" ~* ` 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 @* ^1 n# X( z
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。www1.tvboxnow.com2 C! c& b. O7 {/ |
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Q7 J, [% x, V" qtvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb- ]# |4 W" g5 I2 F% }8 V
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
& Q( Q. L) t! H 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 L" b; j2 }1 J$ y% T
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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