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材 料
6 D6 f( X" g; a/ Ktvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb5 [' b& J2 P" U& \' n% Q0 b* }" m2 l
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調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 i1 m# W2 ]$ W
鹽 / 糖 各 少 許
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@& T3 O% z6 t, \' e' Otvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 www1.tvboxnow.com7 d8 Z4 a) c' n6 U
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3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 www1.tvboxnow.com( j9 p1 |( l6 t# {
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。) Y2 F. Y4 s5 q7 ?. q% g
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貼 士1 [8 G$ w u- J3 Q: A3 x
蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。0 G& G% O$ k' W* w
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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