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+ j6 c; d9 i6 S3 i材 料公仔箱論壇9 M$ O6 J6 Z, M
冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 # p$ s1 M1 C L
3 e) V4 |1 j8 A$ F @ ptvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
- o& m! t# Z1 c% k0 ~鹽 / 糖 各 少 許www1.tvboxnow.com: P( K7 C d! o- Q0 [" E) R
( \7 Y! M3 I. a3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b) I1 y' K$ n- m7 Y( |0 ztvb now,tvbnow,bttvb做 法/ H" {5 S1 W" m( H0 A+ C+ X
9 [3 X1 o# h3 I! _" h) F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ j: x5 o8 Z# `2 u
1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。
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2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E; m# R! a( \7 M: c2 Z/ ^
& a$ L% D8 N- \& a公仔箱論壇3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。
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4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。0 E. `5 T4 ?$ i; i: `3 n5 M$ _, Z
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貼 士
4 f8 a' F- i; K! Q0 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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