没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶9 f& u& C2 N! B
姜撞奶的做法：www1.tvboxnow.com. a+ ~+ L/ |" E( ]# w
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； & u' L( o d: C5 b* a" r
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 4 {$ l5 W: P0 y" V8 v
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
$ N/ U* d# t. \; Z1 y! w; _) l" U! |8 I煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* v; Y; ?3 s, U: @
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 " S& J5 T: H. R' k! I
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 |0 q3 z8 b/ |" c Q
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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% R: F7 N. H9 n# I/ K* h: X# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 7 X" y7 ~' e# n; Y$ }
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
3 G0 S1 F2 u0 ^5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `* ^& i8 T) O+ h1 C# h
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
2 |$ U/ E) p. {, t4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
6 f9 P; b1 i+ H5 s5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
9 S$ i9 C4 }) n& S# ~0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
2 b- l1 F, u& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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