没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb3 n. }% M( s# W1 U" e" O: l* y2 X
姜撞奶的做法：公仔箱論壇7 e# c9 L4 D* E/ R
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
2 O1 h- }3 D; i p2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； ) U' p% Z: ?- C# ?- k
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
2 ?) \1 e* p: i+ d& f2 b, F0 H公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 9 d1 ], H+ T- Y9 Q# P1 o
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w! F# J7 j$ b( b# D
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5 h1 `) Y1 H7 D7 h+ }5 [' V j
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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* c3 { h# {/ P: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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- j9 B8 S) F9 U3 M$ V! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇: Q. v R2 I/ L: z3 K) y
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
2 Q3 e( x* Q) L0 xwww1.tvboxnow.com3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 - P2 [% n" U2 y4 x
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 www1.tvboxnow.com4 T8 X6 a0 ~$ K$ w- M" o& ~ {3 x
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
) |' K, H4 B1 H$ C* E! v) f3 wwww1.tvboxnow.com6、盖上保鲜膜入锅蒸。
# Y7 |0 B& z8 j: [! {8 P" |( utvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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