没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶www1.tvboxnow.com' k: |" f" t- d# D, R
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' S1 B+ k3 F4 c+ ?
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
: m5 h9 T/ X, A( L2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
# C% a% ?7 D2 S- w% U6 q6 l2 C) ~/ dtvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb3 c, m+ \# Y @6 z7 l
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
4 K. s7 P- s& t; ^% Y公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q2 B/ P' f$ ]" L( S6 n0 V$ c
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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7 _% A. R5 y5 q. `' Ztvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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$ b- w; N% ~# w3 O, O! {! U公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作 " t( c, [8 G+ ]! S
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }+ u; R9 ^5 E `, q8 K- B' }/ k
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb3 m7 K5 W3 V3 }# G
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
+ x+ `# }, j, j0 ~, ~" Fwww1.tvboxnow.com3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 www1.tvboxnow.com: C) B$ x3 w1 \, L/ }: w# \) X
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
6 I2 e6 O; Y0 l$ I# _5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb" j! ]* t9 i% H0 m; [& [5 q0 ]) {
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
' d4 h# u/ q: |1 i+ \www1.tvboxnow.com7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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