没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶www1.tvboxnow.com# }3 b. O* r' q: Z
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 K N2 S/ Q3 q) H1 W; \+ w
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； www1.tvboxnow.com5 R" f6 K$ d! w' m" l. d
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; V2 Y/ X! j! c
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
4 p* E) ?$ P! s ~tvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
( n9 e. e& W( U# a! n3 Atvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 www1.tvboxnow.com: X4 o7 E1 v K0 k! i
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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! @$ G% @# m+ X: X0 y% N0 uwww1.tvboxnow.com大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇 T; Q+ n) D% }% `. T$ o
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双皮奶：简单七步制作 www1.tvboxnow.com- N4 I4 Z* X5 j3 L9 j) j
1 @+ R4 u. c0 V双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 2 V2 f, L' M& ?5 f
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
* c2 [& B# }# _/ w, owww1.tvboxnow.com2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \. t; G% r1 {4 P. x5 \5 P
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
. K5 t+ h! d/ Q* O, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb" M! m2 y9 ` {0 E2 h& l8 T _, d
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ T7 q# w; l5 j/ r/ J# s
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb" g+ l) y a# k. W- m0 u; x+ R
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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