没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S3 l* T6 r1 K' _
姜撞奶的做法：/ F) `8 E; |& b/ K# r t
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
& [: L+ V2 K$ G公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
6 \- F/ G- Y6 M公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
) @# [% ]; E8 J: P$ i8 G煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇7 _1 D& T8 b( R& a Y4 i. H
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 www1.tvboxnow.com4 \, O& L4 _. F8 l, \# H8 w; s
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
/ v0 r8 u! a! \0 _ ^5 p7 twww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com% ^! C' v- T' i
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇3 {' \: d; u2 j- f# x% W; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g1 [% \( @! s6 {
U- s7 N; K( F: R# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X0 W3 o8 h+ I9 U" [双皮奶：简单七步制作 www1.tvboxnow.com7 q2 l9 L- z& d2 E
# B7 i8 Q4 _4 w. n% H1 ?公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ x1 C4 l1 E( M8 x& U4 Q
0 H7 c/ H7 h6 t! I, k4 F5 W3 F% _/ R
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇: J6 g- M+ S$ S( i, e8 ]* v; c
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
$ K1 j4 S {* u& A公仔箱論壇3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 $ A' E' i1 k9 F$ `4 U1 g4 a
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 . j- M9 j( r" w9 @# l
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
+ [, L3 \: A. R$ w6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。
2 F- s8 u1 Q$ v6 w$ l9 F; Y7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
