没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% @7 {! ?9 v2 L) N1 a/ v/ `
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ p: {7 {! T
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
3 i v' m; t* ]' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
3 {2 W2 L: h' ?6 s: F1 L/ z3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
, |3 m0 a& }( Z5 w! |/ ~. }8 gwww1.tvboxnow.com煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb, I9 T9 T- R7 p3 O: }" I" r K: P0 }) t
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
, o; e" Z: h! ^" ~6 o/ y5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 6 U/ l" j. K1 [8 I* C2 V
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
; X& S7 {6 h' j5 S4 L2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 & |8 K$ v& K! c# Q. L
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇% A& S& Z9 p% l" w) ~( L
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇5 G7 K7 y+ C* G3 v
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 www1.tvboxnow.com2 w9 n. @* T2 |; ^) D# y5 U) d
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇1 @/ _5 u- T7 q8 H
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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