森林中的營養奶油
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# @3 w* a4 W) q( ?8 C7 T7 htvb now,tvbnow,bttvb 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
" j `) k+ E `0 a: j2 ^3 Dtvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇2 W5 j9 s7 [! _3 K8 }4 d( m
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
% |- t' u8 ]$ A0 j, r' E1 Mtvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
' s) c: Q5 O9 U1 l* P9 W& w公仔箱論壇另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。公仔箱論壇2 z2 ?; d( p3 T
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& h8 `9 q4 s1 Q公仔箱論壇 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
* G9 \. @/ L$ p7 x酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c B) K0 u9 L( ]
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？+ Y! }# v7 L* I) K$ U% ^* U
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司+ P& A5 @1 H, W: ]
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵* W) k2 q, D$ _# x- ^
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
7 u1 U* s: k# ]; `酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
( \, ?* k, P, ^3 K3 ^' D# iwww1.tvboxnow.com（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
4 J) d5 E9 x) k) p0 {公仔箱論壇水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb1 ^; K B" g3 e4 d; }
小黃瓜半條( D2 h/ G% l& S0 p
檸檬半顆www1.tvboxnow.com( P' q2 w6 }9 H0 I& {
美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a7 P/ M8 b. m1 t
鹽、黑胡椒適量
5 D+ `1 e3 b% c% O3 X公仔箱論壇吐司1片www1.tvboxnow.com% ^" U1 J" \; g
 圖／酪梨。趨勢文化提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 a1 J: Y9 m( m d% a5 a5 g
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。/ m% Q# B$ G$ d9 e1 O: Y
2.水煮蛋2顆切丁。
# M" O2 M- Y! G* f3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇 e/ I/ ?2 \ }8 D5 Z7 m3 z; Z
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U" s- P( X1 [9 }3 m
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 f% E! ?8 v& X$ t% q! g1 h
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
* p1 k8 V U) ?/ B5 t3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _. v. g7 Q) l" k* Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 o& y/ n+ r1 Q# A$ w7 [5 C5 e) d
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
/ b' B3 L5 |3 r* `公仔箱論壇鮮蝦7～8隻公仔箱論壇4 |7 a \; }. M0 n; |! V
熟腰果7～8顆
1 W, Y( P, K$ `$ {tvb now,tvbnow,bttvb斜管麵兩人份公仔箱論壇+ T: P: f. |9 [6 R1 e; L5 A& Z
鮮奶! i; ~# p* c* |6 M/ B4 _
洋蔥1／4顆公仔箱論壇$ \. m! b8 ?. r2 u n
蒜頭2顆
6 ~8 a/ }7 p* i% ^* U公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量* E0 N( A( \8 t, J; Q
 圖／雙人份斜管麵。4 e# v" g' o- w
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb9 K( H9 l2 ~7 P' f- i+ V" H9 d
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。( ~ L- r" Z9 N0 b2 w
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
0 X+ z1 {! P5 w% O% f. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。/ U' w( ~, }6 |
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb" }! W0 C2 A; `4 L: i
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇1 x! ]6 ^" g. D* V! D
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
$ v! U& p+ t. r& _0 G/ _ h 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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