森林中的營養奶油$ H! B$ Q8 i/ Z
; H" }8 d+ T& j 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
" v0 z8 M' ~4 O/ O8 V: X* e, @www1.tvboxnow.com如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 p- _$ K' H! m
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
% w. A- O! Y) k; H公仔箱論壇其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
. R/ V3 c, q! B: y6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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% w; e: Z' i2 x公仔箱論壇 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇) K; |7 M' l2 T7 M6 i
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）- H% b: Y2 Q( X/ F3 }5 c/ V- s1 ]" Z
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇. v" F7 k( ^5 c6 b: i& f8 ^
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司公仔箱論壇! w! [7 i1 W, D: { v$ n/ [
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
/ s- L, A. c2 B0 b; g: ] 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
& A& Y- h' ^6 D$ v/ D; h) E# F公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆* K/ ?8 R% s) C8 |% k4 n" D s
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
+ o. t Z8 {' e' ?$ v' R$ O, {0 x: V水煮蛋2顆公仔箱論壇* V# ], p8 G$ X4 z% ~. J% _# x
小黃瓜半條( I. `) k$ G1 n& G, _, d" b3 E
檸檬半顆
+ R" |" N9 _ i1 M" |美乃滋適量/ `0 g$ x9 }; v
鹽、黑胡椒適量
+ Q) L |& S2 }" Rtvb now,tvbnow,bttvb吐司1片
; c8 K9 M8 B: n) L# C. Utvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇; @/ {5 \ _; ]$ t5 g
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a& d) I- I+ N+ G* z6 `* \& m
2.水煮蛋2顆切丁。; a9 p$ `' d6 ~$ m& j f' s! H6 M
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 A4 L' P. C& w# @: m# e- }
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
3 [6 [% V, ^/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。' ~5 l. K( {, \& _
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇9 d6 ^! ] u' M4 r
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
9 b. N. M3 V0 R* v0 E/ {公仔箱論壇鮮蝦7～8隻
( R5 Y1 h+ T8 _; Y8 {( w% R4 f熟腰果7～8顆
; {: q8 \! C, R9 R斜管麵兩人份
4 y4 _+ o' l7 k- C2 ?) l& Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶公仔箱論壇( S7 |! C& P5 Q$ [! w X
洋蔥1／4顆( \ n" L/ V8 h/ Z$ i2 ^
蒜頭2顆www1.tvboxnow.com& w6 r, a& j! T# j9 n: o
鹽、黑胡椒適量
' j+ D7 ]7 o2 ~* p* t. @公仔箱論壇 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇- ] h- ^$ ^$ K: F2 o1 C
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
9 s0 i4 S9 _; ]3 G2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。9 u* J* O$ o! X8 Q
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。3 J! M( s) t4 F. W8 H& |
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。" e! u5 q3 z; ?
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s- j1 K8 y8 T" T/ l
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。www1.tvboxnow.com# B! l; Z$ o2 m* w% ?7 y5 t J
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。2 J5 v( _8 W* d; P: i
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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