森林中的營養奶油
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; q$ R1 U' e9 }8 \( Nwww1.tvboxnow.com 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇8 f% ?5 g0 ^% q( ` B" p
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
# K7 ]: X) }( [2 ~' V- Mtvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
9 ?4 l9 k+ T" b5 w) `: N$ i/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。公仔箱論壇0 O) Z; Q6 i0 x6 I$ M/ w
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb9 z; f- p9 a# c- x7 \: _0 O
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4 J4 \' |& j8 L公仔箱論壇 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
% e9 G+ T$ ?1 G9 h; }, k$ S酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
0 B: n% r+ h, u0 v7 W' Q/ g家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
' t4 w1 Q, O6 s+ ~: I- k; x% stvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司2 S7 N8 ~( O* x$ J6 p$ w) W
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
: v/ A9 G1 q7 rwww1.tvboxnow.com 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。www1.tvboxnow.com8 z4 n$ P+ Z# e9 S1 [
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
/ }% ?- Y5 h& }7 V5 @ x# Jwww1.tvboxnow.com（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
2 [9 a4 s- U! k. s, [; e( K) F水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ e& _2 ?3 r7 p: a: v$ R, e( i6 w5 ^
小黃瓜半條www1.tvboxnow.com% M# ]& ?8 H. I$ ]
檸檬半顆5 M5 A0 K/ F" m* B1 Z
美乃滋適量
! G% r- E- }) e9 qwww1.tvboxnow.com鹽、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb* X# o( z' s$ A; @: C, I5 T- |
吐司1片
4 h! ^& a2 o; U' ?! t 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ ^' D$ z. u1 n8 g' X
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。) R. ?9 Q8 @! O! y% ~ h, C
2.水煮蛋2顆切丁。
0 y! q1 F0 \3 b2 s3 e. Lwww1.tvboxnow.com3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。! J7 b; ]$ g! x8 F
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇7 ~3 I) Y8 z$ q" a/ N
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇( c$ M# ?2 M5 u+ A* D
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。4 B' t& A \- M. ?
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- R4 X! X2 V0 @* W) R, Q! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F: D% [% N/ O7 ~
鮮蝦7～8隻www1.tvboxnow.com& b" C* K X& V6 S
熟腰果7～8顆& p5 W- X2 v" o9 C1 a0 z
斜管麵兩人份0 b" e* N8 \$ t& c: ~7 a1 q: ]
鮮奶
# T6 f* \7 h6 L1 W6 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆
& x, m* N% w, q' Y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆
: X7 Z& y; m \8 ?7 ` U2 T( m, ?6 J公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
6 V6 K0 u! B8 [, {- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。www1.tvboxnow.com/ z) [6 R3 B ^1 |' K# G
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。www1.tvboxnow.com$ }# `+ j0 D- V: U v
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 W7 d! W) v9 x
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
" t; Y& r, f* ]7 e" N+ n4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
1 k+ n: B7 r% L5 P( P |5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。公仔箱論壇6 ^3 v/ o7 E& J7 T* \6 L$ E7 Z
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇" k4 Z; e9 ~; R; J+ _5 K0 R, U" k
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。+ M# x) D% W* L8 C
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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