森林中的營養奶油
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" s3 H( f% W7 B: P* V; V- U6 @- i公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
, C. W ^5 V itvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
% t4 ~$ t3 e0 ]2 h Q& i+ V你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。: u* y5 w# J4 c; M" s
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。公仔箱論壇( n: i# P' z: @9 Z. H) N: m
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
H" M7 I& c0 U) H: i- Q; G# }7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 e8 e( L- t- [6 k8 h6 S
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb I) V$ x$ G: V2 f' S, B+ o- S
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）7 R* x5 W5 w/ K' ]7 r+ H2 e
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？tvb now,tvbnow,bttvb; J9 a( Z+ Y W" ~
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司0 ~- O7 r: [* H. u# D
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
6 f+ ^( x8 ^7 _5 i: ]tvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
* q, t s/ U- z; P5 \tvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
: A1 D$ w* b& W; `0 L# P3 f公仔箱論壇（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）公仔箱論壇: e3 f# G i- y, h; j. M4 T- Z, f
水煮蛋2顆
" H9 q, l* S- @) M1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條 K6 E( c% g% l0 Q/ U9 m8 Y& _
檸檬半顆
1 g% V% V. e; C! V9 }tvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量
; f, `3 w; I9 R3 t公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J& g2 G' M& }; T A$ {- b
吐司1片
R; B! O. k) J* {公仔箱論壇 圖／酪梨。趨勢文化提供
4 {: b$ n7 @& e5 S. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
! `$ d) ?: q9 {9 y2.水煮蛋2顆切丁。
( q2 q% m" N1 C! M9 D9 ?* Mwww1.tvboxnow.com3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
* V: n! D( T. p/ m& p8 nwww1.tvboxnow.com4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）www1.tvboxnow.com {$ G. Q( c$ b: L# {
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
3 G7 W, a4 L5 E e) ?+ z3 U 圖／酪梨蛋沙拉三明治。0 C5 x6 N# i4 H, N, i, U) p0 x
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' ]6 b* `( g9 `9 {酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
7 j6 v5 Q/ `* ~; wwww1.tvboxnow.com鮮蝦7～8隻' n b) ?$ K9 E1 `( B& G R
熟腰果7～8顆公仔箱論壇$ R) y/ s2 _. r6 j+ j% u
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆$ I5 U2 t5 ]5 s
蒜頭2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 D- X1 q3 Q7 x, f1 y, N
鹽、黑胡椒適量
& @: S) h2 c) B; d* q$ Nwww1.tvboxnow.com 圖／雙人份斜管麵。
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1 I, z& U/ o5 V* e做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
+ ~! r) _+ s3 K2 h) n) @2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
! |$ |; r6 m' J8 ]3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。% I2 y) Z, S; R. U/ L
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。) R4 ?: J- r, K8 g5 P. z' W
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
2 R& x* p: n! f& ?/ s& ?3 R/ nwww1.tvboxnow.com6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
9 o4 R3 \( f- y$ kwww1.tvboxnow.com7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
) C S1 u& v' d% c公仔箱論壇 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb; [' p6 ^: m( H) M
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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