[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
: ]+ m, u6 m3 M6 P' [$ k. Y2 cwww1.tvboxnow.com　　(3-4人份)
3 i7 P1 c0 a: G9 \' K; d! A% g7 t6 pwww1.tvboxnow.com　　调味料：
  z4 X6 n5 T, t8 D' V4 F$ b4 I, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：2汤匙
/ z3 ~4 `, }! D8 s公仔箱論壇　　盐：适量公仔箱論壇: i: ?/ c4 P2 S) ]
　　
" q! H& [6 R- V- }6 ^) t/ Y( X: c# Cwww1.tvboxnow.com　　做法：
. I8 X) G/ r) J) P" Qwww1.tvboxnow.com　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
4 ~( P6 o7 _) d: g* J: }  Z- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；, |; V1 Z4 h2 p$ M6 g# D$ ?
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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# g8 M) p% ^' Q7 }6 k0 t3 u2 p; {功效：
3 q+ o- b: O- D. W2 I/ k% D　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。公仔箱論壇0 t( {' Q! Q# n- j  _% B* w0 z% J

+ e, _% T( n( @2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 h. k+ h- q* e* x" g
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
: X8 f+ Z/ X. C- ^4 k  s" _　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。