[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

* L& P: u% Y4 y/ ?* b& M1 n3 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~  h' F- e. Z7 _
　　(3-4人份)
/ W2 O5 J' f+ D3 dwww1.tvboxnow.com　　调味料：
) n) l* P1 l# s! T& G　　米酒：2汤匙& ]. K" m* H- ?/ Z
　　盐：适量公仔箱論壇6 p. r3 r0 k: C1 b7 n
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　　做法：www1.tvboxnow.com: z/ |$ |- n0 B) y
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
; G) G+ ?( T) ~1 x( c6 r8 B　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；5 N+ r3 r/ @, E5 p- [/ Y2 u
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z: f$ l6 b, E' H0 C4 Q- m
　　
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功效：www1.tvboxnow.com$ z. X: D  u$ Q& G, e2 L
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
! Y5 q$ `6 b% T2 Etvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。