[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。公仔箱論壇# w6 _7 E' o# i
　　(3-4人份)
" F$ f6 D' Z% L! t& I1 E8 c! W公仔箱論壇　　调味料：
: y) P( `7 K" p: g6 p公仔箱論壇　　米酒：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb* E4 M4 b0 o0 C% u
　　盐：适量2 p. u4 P# a" g6 t
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　　做法：% z6 i6 g, |8 b) V3 t
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；www1.tvboxnow.com6 T/ V9 e) H( M. I
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
  ~! m* _! a+ g公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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- I  C. T- x" c0 l3 D功效：www1.tvboxnow.com$ a% w. S+ ]$ U
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 ?# A: I; {! Z1 v
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% N# S: z2 b1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
9 {  Y2 j) c3 V3 etvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。