[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。. R( `. E1 n0 h
　　(3-4人份)3 ]2 k" B+ ~' O7 [# d  P
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb, d: f% Y0 T) H
　　米酒：2汤匙公仔箱論壇4 Y# C* b3 g: e' D  E3 |* H/ ^$ b
　　盐：适量/ {" ~3 e6 _# \
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　　做法：
+ h  A  A9 N, R; K/ J　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
" V6 q9 Z/ x& Q9 o9 Z) f　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
' B& z* I- y" ?/ ]: ltvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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+ `/ y: F6 C# T功效：
: a* i- F" i+ ]& B2 y　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。6 g; n5 N  Q* Z6 R: o: u; Y: n; R
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靓汤心水
* K/ B$ ]7 ]8 u& P! c+ o: z1 ]! Qtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 b$ f* E3 V% ?. T$ z
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。