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材 料公仔箱論壇: [9 h/ d4 p# f/ a
加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片
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' a8 s, b, d7 C, R4 Y8 h% Itvb now,tvbnow,bttvb天 婦 羅 炸 漿 料( k9 l7 m4 ]' o0 K* j, d& `; p
天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
+ S* X- e& B6 X* q1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 X# {$ h/ M2 A
) Z7 B" _# {0 @8 Z8 m/ Z( jtvb now,tvbnow,bttvb綠 茶 鹽/ d$ P# O* ]3 M+ Z5 _0 X
幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克
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（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。 tvb now,tvbnow,bttvb) y0 x0 l& S: w. y' P
（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。 , q) I0 ?7 I% U+ {) r
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; G, V* ]. i0 U6 O! f( B做 法tvb now,tvbnow,bttvb _5 h; k" Q2 {! v$ a" z
1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 x$ a) l6 N. j* q
; f6 S% H+ N2 _; [1 bwww1.tvboxnow.com2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。 + H2 N* W8 @$ d7 p3 Z0 ]# l. z
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。
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貼 士
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. f4 h+ M( F! }+ W9 I& Z海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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