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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。www1.tvboxnow.com* V2 ]7 G. S7 x
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1 N% q' D* w3 X" L+ s% d& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb+ z: ~/ C3 _2 F' x1 P7 s
（4人份）
4 z9 ? v2 W. J* x, Y8 J雞 半隻（約600克）
. L* v& D+ y2 g. c+ P0 B5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb. l8 X& w. ^/ l8 r
蔥 1條
x8 ~. s" R/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 A. Z$ B! @/ B/ r0 }! c# ]
炒芝麻 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 V, k2 d- Q* f' T
蔥花碎 少許www1.tvboxnow.com R t% n) w1 X5 x! ~
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _& z0 k$ B* j
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb0 @0 |& \, }; Z3 Y% P
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
8 x6 F S1 ^3 q* l: Ytvb now,tvbnow,bttvb辣油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; F5 h% Y1 L
花椒油 1湯匙
% E# }/ Q @' {, H# T公仔箱論壇陳醋 1茶匙
( ?. W3 @6 {3 f% u$ K糖 1/2茶匙
. g9 `' a( i$ q公仔箱論壇生抽 1湯匙公仔箱論壇" G4 o5 i1 j* L2 R5 r# w( G
老抽 1/2湯匙- X5 N$ G; j% v& v! {
麻醬 1茶匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ u; R( @: F/ ^0 J
9 l4 T/ ]% H) twww1.tvboxnow.com1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
4 [, [4 A1 o4 b! I3 B2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
5 A' V- P/ M+ }7 h6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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小貼士 ：www1.tvboxnow.com% ~% U1 L4 s X- ]. {1 `
/ s2 |; [& A1 v要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
: O( Q, Y4 b7 A/ C otvb now,tvbnow,bttvb自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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