- t* T. h [+ \/ R0 M# g% [* P公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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9 f. Z( o( c5 n1 t& v* V3 s# n材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb1 y! O5 S0 @( ~
（4人份）公仔箱論壇 p( e) g* |" g- C) |# e
雞 半隻（約600克）
% G( g, @: @! u6 b公仔箱論壇薑 3片
* D; t; b) {/ u2 }' ]2 j$ R- Fwww1.tvboxnow.com蔥 1條' {6 b; ~1 }1 r7 z; s" t& {, z8 u
炸花生碎 2湯匙
. ]0 E6 o0 D+ e7 E/ R6 [& R+ J* ewww1.tvboxnow.com炒芝麻 1湯匙
, O8 @$ A: M' |7 D; b0 bwww1.tvboxnow.com蔥花碎 少許
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) m5 L& L9 K6 q6 T$ L; Awww1.tvboxnow.com調味料:
4 A H, M4 }; N: m公仔箱論壇汁料：www1.tvboxnow.com- K0 t+ q2 }7 |6 C- ~
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
6 a' V* `$ L9 O3 V; \; c. y辣油 2湯匙
- P* L$ m: J' Q# |花椒油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% n# L7 T5 O% O' X/ N
陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c2 Y+ ^9 M2 {, V, z( J: |
糖 1/2茶匙
) |" u3 s, z- @. W生抽 1湯匙 I4 d" S3 r8 ~5 }
老抽 1/2湯匙公仔箱論壇. B% q+ E4 I. x# L% h8 ?7 ]
麻醬 1茶匙 3 ^7 l2 g# J- r2 A6 B# p" P$ A
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製法:9 S4 `' @% Q0 p6 J
! g# X4 @" H) N+ V5 F1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
3 J+ @* v: v# h9 z公仔箱論壇2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。公仔箱論壇* z) S1 S6 `! ?( i" W+ x2 O1 f
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。: n0 h1 e, S$ O" h4 E& L2 g3 e
* x' a9 I/ D# m# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：; R3 o/ x9 m8 l2 ^( v0 V {* R; c. l
$ X& T" J% v: _( E' G/ ^/ Swww1.tvboxnow.com要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據0 `' B* q' a' B4 N! K4 \; W: h
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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