- q) ?. ~# ^( O' f# h% j) vwww1.tvboxnow.com口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i0 F% J' L7 i: a y
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: j7 [* {4 j& u- I3 \材料及份量:www1.tvboxnow.com; t% G) t; x9 H) t+ B! m
（4人份）
, I1 [; d4 C& B0 I! h! L! |雞 半隻（約600克）
) g4 P' C& P9 Y. n薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 q7 ^" i2 b: T1 O8 K, J% ~) X6 i
蔥 1條" E/ i. l- O( d) U5 X$ T( H
炸花生碎 2湯匙www1.tvboxnow.com" m3 m5 |4 H) U8 u
炒芝麻 1湯匙
. Z+ }# x5 Z: z4 p+ F6 u( H蔥花碎 少許
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4 W- a. Y% v6 L* U" |% ~7 ]公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 V+ _) ?) S# C- u- H
汁料：1 M! K! l5 N! x! \
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克tvb now,tvbnow,bttvb; p( v% g1 n+ A5 @
辣油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n+ h3 F: m) `/ j! n0 F2 S
花椒油 1湯匙" ?; @# N6 \; R) N0 Z: c
陳醋 1茶匙8 _5 A! ]. {; o; N
糖 1/2茶匙
2 `2 p) R1 P5 l% F. m! H公仔箱論壇生抽 1湯匙公仔箱論壇; h3 ?! V3 J; {$ N" E s4 m2 o
老抽 1/2湯匙
, p( Q! J4 D9 `& E$ @, N7 q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙
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) \6 k- j4 G f, g5 n公仔箱論壇製法:
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3 u5 W7 S; M6 q9 r+ N1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N( _, I+ g( A
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。tvb now,tvbnow,bttvb. {, n/ @/ o9 O7 H5 T' Y; d8 I
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。公仔箱論壇1 V, _0 G4 r* M4 S
- |8 ]# ] E5 _8 b. r( y5 Z小貼士 ：
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3 X$ ^; R0 f4 m3 n要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
4 |' ^# l2 w* s9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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