[中式食譜] 茄 汁 煎 蝦 碌

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: D5 s+ V. C- \( jwww1.tvboxnow.com材 料
( l$ t8 M5 F+ x% P, V& v8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 蝦 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 乾 葱 片 1 茶 匙 、 茄 汁 2 湯 匙 、 糖 醋 1 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 咖 喱 粉 少 許 、 雞 粉 1/2 茶 匙
, u, M8 W" Y) W7 ^/ V2 F! Rtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com  W9 ^. v7 m" e8 H8 B
做 法
3 K6 U; }$ F: f. I/ L1. 將 乾 葱 片 、 蒜 茸 、 茄 汁 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 咖 喱 粉 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇1 ?  G8 p& |+ \9 _/ A" Q
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2. 將 大 蝦 洗 淨 ， 剪 去 蝦 槍 和 鬚 腳 ， 斜 切 開 二 。
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3. 燒 滾 油 ， 放 入 蝦 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 撈 起 瀝 乾 油 。
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4. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 1 ） 煮 滾 ， 將 蝦 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 。2 _  I; c9 D  T6 X8 |

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! b  {1 j* x2 E) a0 G( Y$ ?2 N) htvb now,tvbnow,bttvb炸 蝦 時 一 定 要 用 大 滾 油 ， 想 知 油 溫 夠 不 夠 熱 ， 可 先 放 一 隻 蝦 尾 ， 見 即 時 起 泡 即 代 表 夠 熱 。tvb now,tvbnow,bttvb. y- }. a* O  {0 f; k! p$ w