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( e6 Y5 j6 ]' _- X Q4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( m! X3 p$ Z
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" N4 Z# ^, k2 Y- g) N- Y# n3 h牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許
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醃 料
# @; S. Z; s5 @; x0 v生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙
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做 法
8 r+ l4 b v u/ ]1 f' Vwww1.tvboxnow.com1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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8 W, e; ^; M# Z5 M3 ?. a* Itvb now,tvbnow,bttvb2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。
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2 Y3 N* i, J4 M) l" a% s a4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。
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8 x3 C, O7 n3 @5 `! t" [) V5 K4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。
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貼 士
8 A3 z$ h/ D4 F6 W) E炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。9 ?$ Q5 ]3 j1 y2 i5 E
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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發表於 2009-3-11 07:35 AM
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