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材 料$ d+ i- R9 @' D3 O& q
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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 9 X( A3 m. y1 b
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ r; }8 A* V! Z/ L. W! T
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙
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做 法
4 ]- |; g4 l. O: d' ~5 F. X4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。 7 M: h+ H5 G C8 @ s# ~6 `. A- e
6 P- r% m; |" c; f i9 @$ O2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。 ' E$ X' D: t* v% y+ a2 O! I
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。 ( ]* _, G7 i6 o: j
2 |: f H% T0 f- W! kwww1.tvboxnow.com4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。
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公仔箱論壇7 |7 ^2 G- I0 X1 t* c5 P
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炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。$ f% b5 A! o# {9 Y2 e
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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發表於 2009-3-11 07:35 AM
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